¿A Gordon Ramsey le ha crecido el corazón? Eso es lo que quizás te preguntes cuando escuches que acaba de agregar hamburguesas veganas a su último menú.
Ramsey, conocido como un chef implacable y gritón, se asegura de que los veganos (a quienes se ha burlado en el pasado) estén bien atendidos cuando aparezcan en este restaurante de Chicago, Gordon Ramsay Burger, que acaba de abrir en el río. Barrio norte.
Gordon Ramsay Burger ofrecerá ocho creaciones exclusivas de hamburguesas desarrolladas por el chef de televisión, incluida una hamburguesa vegana completa con una hamburguesa a base de plantas hecha con su propia receta, lechuga bib, aguacate, mayonesa sin huevo, tomate y hamburguesa vegana bollo.
"La nueva creación vegana de Ramsay significa un cambio en el mundo de la comida a medida que los chefs críticos comienzan a aceptar la calidad y el potencial de la cocina basada en plantas. En los últimos años, Ramsay ha sido abiertamente antivegano, y anteriormente bromeaba diciendo que era alérgico a los veganos. Ahora, el chef permitirá a sus clientes sustituir la hamburguesa vegana por cada hamburguesa en su restaurante con un recargo de $6."
“Como gran admirador de Chicago y su escena gastronómica, es un honor tener ahora un restaurante en esta increíble ciudad”, dijo Ramsay en un comunicado. "Estamos ansiosos por servir a los residentes de Chicago nuestra hamburguesa exclusiva y algunas variaciones realmente deliciosas".
El buque insignia Gordon Ramsay Burger abrió dentro del Planet Hollywood Resort & Casino en Las Vegas en 2012. La ubicación original lanzó recientemente una hamburguesa vegana para coincidir con la decisión del chef de atender a los clientes a base de plantas con su nuevo restaurante . El plato vegano de Ramsay indica que el chef se está calentando con la cocina basada en plantas.
Recientemente, Ramsay ha retrocedido significativamente en su crítica basada en plantas: el chef tuiteó por primera vez que iba a probar la alimentación vegana en 2018, anunciando su Charred Berenjena Pizza en su Gordon Ramsay Street Pizza con sede en Londres. La pizza vegana recibió comentarios positivos y lo animó a seguir desarrollando alternativas veganas a sus recetas icónicas.
Desde Beef Wellington hasta tocino, Ramsay comenzó a mostrar alternativas veganas a platos centrados en la carne. Recreó su famoso Beef Wellington usando remolacha como sustituto de la carne. El célebre chef también mostró varias recetas veganas en su Tik Tok, incluido un filete de berenjena, abriendo el Tiktok viral al afirmar que se estaba "volviendo vegano para el almuerzo".
Este verano, Ramsay incluso se unió a Silk para una nueva campaña que le otorgó al chef un G.O.A.T. premio, afirmando que su nuevo producto de leche de avena es el mejor de todos los tiempos. Ramsay - apodado el G.O.A.T.de Gritar en las cocinas, explicó que se unió a la campaña de leche a base de plantas porque sus hijos lo inspiraron a considerar más opciones a base de plantas.
“Bueno, fue necesario que mis hijos me molestaran, pero ahora realmente disfruto cocinar más platos a base de plantas en casa y en mis restaurantes”, dijo Ramsay. "Déjame decirte que reconozco la grandeza cuando la pruebo, y me encanta la leche de avena de seda tanto para recetas dulces como saladas".
La aceptación basada en plantas de Ramsay también se hizo evidente cuando el chef anunció que Hell's Kitchen contaría con dos chefs basados en plantas por primera vez. Las chefs Josie Clemes y Emily Hersh se convirtieron en las dos primeras chefs veganas y vegetarianas de la competencia culinaria, respectivamente. Su tiempo en Hell's Kitchen marcó la primera vez que Ramsay permitió que la cocina a base de plantas se presentara en gran medida en el programa.
Incluir a los chefs a base de plantas también marca un cambio sustancial en la escena gastronómica de alta cocina.Los restaurantes de lujo también se están moviendo hacia más alimentos de origen vegetal, ya que la demanda de los consumidores hace que sea imposible que cualquier chef evite innovar sus menús. La organización Michelin reveló que ya otorgó 81 estrellas Michelin a restaurantes veganos y vegetarianos a lo largo de este año. Junto a Ramsay, reconocidos chefs de todo el mundo han comenzado a incorporar platos a base de plantas a medida que más consumidores se preocupan por la sostenibilidad y la salud, y la cocina a base de plantas ocupa un lugar más destacado.
Las 6 mejores cadenas de comida rápida con opciones a base de plantas en el menú
Los restaurantes de comida rápida finalmente recibieron la nota de que su base de clientes no solo busca una hamburguesa, pollo frito o un taco de carne. Muchos ahora tienen alimentos a base de plantas y están ideando formas creativas y deliciosas de incluir más verduras en el menú. Aquí están las 6 mejores cadenas de comida rápida con opciones a base de plantas en el menú.
Burger King
1. Burguer King
Resulta que hay mucho más en lo que confiar que una ensalada si estás comiendo a base de plantas. Burger King tiene el Impossible Whopper con una hamburguesa sin carne, así como algunas opciones secretamente veganas, como French Toast Sticks y Hashbrowns.
Castillo Blanco
2. Castillo Blanco
Conocida por sus mini hamburguesas cuadradas, esta cadena de hamburguesas se subió al carro de las plantas en algunos lugares participantes. Puede encontrar un Control deslizante imposible en algunos menús de White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Esta fue la primera cadena nacional de comida rápida mexicana en ofrecer Beyond Meat en los 580 restaurantes de la compañía en todo el país. Del Taco tiene el Beyond Avocado Taco en el menú junto con el Epic Beyond Original Mex Burrito y Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Otra marca sinónimo de hamburguesas de carne, Carl's Jr. ofrece varias opciones a base de plantas para los amantes de las verduras y las plantas, como Beyond Famous Star Burger y Guacamole Thickburger.
Taco Bell
