"La alimentación intuitiva es tener un momento. Como reacción contra la cultura de la dieta más restrictiva, cada vez más dietistas registrados aconsejan a sus clientes que utilicen la alimentación intuitiva como una estrategia para alcanzar su peso ideal y mantenerse allí. No solo será más efectivo que una dieta basada en reglas alimentarias restrictivas, sino que también le permitirá disfrutar más de la comida y saber que siguiendo unas sencillas pautas, puede dejar de luchar contra sus antojos, comer alimentos más saludables (que cuando empiece a disfrutar, querrá cada vez más por la forma en que te hace sentir) y tener una relación más saludable con tu cuerpo, tu comida y contigo mismo."
Aunque suena como una tendencia reciente, la alimentación intuitiva ha existido desde los años 90 cuando Evelyn Tribole y Elyse Resch, ambas dietistas registradas, publicaron Intuitive Eating, un libro escrito para ayudar a las personas a rechazar la mentalidad de la dieta y en su lugar haga las paces con la comida mientras crea una imagen corporal saludable. Revisan el libro periódicamente, con la edición más reciente impresa en junio de 2020.
"La base de la alimentación intuitiva viene con 10 principios que permiten a las personas que hacen dieta tomar el control de sus hábitos alimenticios y recuperar la confianza en la capacidad de su cuerpo para alimentarse y detenerse cuando está lleno. Dos de esos principios, honra tu hambre y siente tu saciedad, eclipsan el resto y, a menudo, llevan a las personas que hacen dieta a una mentalidad restrictiva."
Cuando la alimentación intuitiva puede convertirse en la dieta del hambre y la saciedad
Nuestra perspectiva está tan entrenada para hacer dieta que cuando comenzamos a comer intuitivamente, puede convertirse accidentalmente en una mentalidad de dieta.La parte del hambre y la saciedad de este enfoque funciona exactamente como suena: come cuando tengas hambre y deja de comer cuando estés lleno. Pero si esas son las únicas dos reglas que sigues, a menudo terminas pasando de la alimentación intuitiva a la dieta del hambre y la saciedad, que también se malinterpreta como una dieta de todo o nada, ayuno y banquete, que no es saludable.
Comer solo cuando se tiene hambre no siempre es intuitivo, y esta es la razón. Nuestro cuerpo a veces necesita que tomemos decisiones. Por ejemplo, si su señal de hambre no aparece hasta más tarde en el día, o si se siente cansado o no se siente bien, es posible que necesite comer algo para ayudar a alimentar su sistema inmunológico o energizar su proceso mental. ya que un pequeño refrigerio te permitirá seguir funcionando. Al contrario de no ser intuitivo, comer una pequeña cantidad de alimentos saludables en el caso de una mañana ocupada puede cuidar tu cuerpo. Entonces, en este caso, está dejando que su intuición tome las riendas, sabiendo que su cuerpo necesita sustento.
No sentir hambre también puede ser un efecto secundario si ha restringido durante largos períodos de tiempo o ha tenido un trastorno alimentario. En estos momentos, es especialmente importante crear más estructura para sus tiempos de comida hasta que su cuerpo comience a proporcionarle señales de hambre consistentes. Tome como ejemplo un estudio de 2017 publicado en Eating Disorders. Este estudio recopiló datos sobre 218 atletas retiradas con respecto a sus prácticas alimentarias y estrategias de afrontamiento. El análisis incluyó tres temas relevantes para el marco de la alimentación intuitiva: permiso para comer, reconocer señales internas de hambre y saciedad, y comer para satisfacer las necesidades físicas y nutricionales. Los resultados encontraron que los atletas se sintieron liberados con sus nuevas prácticas alimentarias y se aliviaron de los trastornos alimentarios anteriores. Sin embargo, requirieron mucha "recalibración" para volver a aprender las señales de hambre y saciedad de su cuerpo.
Comer de forma intuitiva también es usar el sentido común: come antes de tener mucha hambre
Otra instancia en la que puede comer cuando "técnicamente" no tiene hambre sería antes de un evento o un vuelo en el que no tendrá acceso a alimentos durante varias horas. Al hacer esto, estás siendo proactivo. Es posible que no tenga hambre en ese momento, pero una hora más tarde podría hacer efecto. Para cuando tenga comida disponible, es posible que se sienta hambriento, lo que hace que sea difícil evitar comer en exceso.
Lo más importante en la alimentación intuitiva es parar cuando estás lleno
Hay toda una gama de sentimientos de saciedad: no se trata solo de "estoy lleno" y "no estoy lleno". Ese es el pensamiento en blanco y negro nuevamente, y sentirse lleno contiene muchas áreas grises.
En algún momento de una comida, su sensación de hambre puede disminuir, pero decide seguir comiendo porque lo satisface y lo disfruta. Esto es algo normal e intuitivo. El principio número 5 es “descubrir el factor de satisfacción”. La cultura de la dieta nos hace creer que la comida es combustible y nada más, lo que nos hace perder el placer y la satisfacción de la experiencia de comer.El sitio web de alimentación intuitiva afirma: “cuando comes lo que realmente quieres, en un ambiente acogedor, el placer que obtienes será una fuerza poderosa para ayudarte a sentirte satisfecho y contento. Al proporcionarte esta experiencia, descubrirás que se necesita la cantidad justa de comida para que decidas que ya has comido "suficiente".
Si terminas una comida con el estómago dolorosamente lleno, esto te da la oportunidad de observar sentimientos y notar patrones para la próxima vez sin necesidad de criticarte a ti mismo.
La investigación respalda la ciencia detrás de la alimentación intuitiva como una estrategia efectiva
La ciencia detrás de la alimentación intuitiva está creciendo y es probable que no deje de ganar credibilidad en el corto plazo. En este punto, hay más de 100 estudios que lo respaldan como una estrategia para mantener un peso corporal saludable sin hacer dieta ni restringirse.
Un estudio transversal de 2016 publicado en Appetite encontró que los participantes (que eran principalmente estudiantes universitarios en los EE. UU.) tenían menos trastornos alimentarios, una imagen corporal más positiva, un mayor funcionamiento emocional y otras correlaciones psicosociales cuando comían intuitivamente.
Uno de los primeros estudios que comparó la alimentación intuitiva, la alimentación consciente y la moderación se publicó en Eating and Weight Disorders en 2015. Los participantes eran estudiantes universitarios y los resultados encontraron que una alta moderación estaba relacionada con un mayor IMC y trastornos alimentarios. La alimentación intuitiva fue esencialmente lo contrario, donde se asoció con un IMC más bajo y una alimentación desordenada. La alimentación consciente no tuvo relación con las variables de resultado.
Conclusión: acaba con las reglas alimentarias. Al final, es probable que empieces a sentirte restringido si te impones algún tipo de regla alimentaria. Si ha comenzado a comprometerse con la alimentación intuitiva y siente que ha estado cayendo en esta dieta de hambre y saciedad, dé un paso atrás y concéntrese en otros principios de la alimentación intuitiva, como descubrir la satisfacción con la comida y hacer las paces con ella. .
"La alimentación intuitiva no es otra dieta, por lo tanto, nunca debe sentirse restringido. Con el tiempo, probablemente notará que se inclina hacia la elección de alimentos frescos e integrales porque son lo que hace que tu cuerpo se sienta bien! Si tiene dificultades para llegar a ese punto, puede ser beneficioso buscar la guía de un dietista que se especialice en alimentación intuitiva."
