Los establecimientos de comida rápida convencionales continúan reemplazando sus opciones tradicionales de carne con sustitutos populares a base de plantas. La última opción alternativa a la carne que debutó en Burger King demuestra que la carne está perdiendo popularidad cada vez más. Saluda al Impossible Croissan'wich de Burger King, ahora disponible en todo el país durante el horario de desayuno. Burger King es la primera cadena nacional en agregar salchichas de Impossible Foods a un sándwich de desayuno.
El sándwich de desayuno incluye una hamburguesa a base de plantas Impossible, huevos y queso americano derretido en un croissant.Si bien el croissant en sí contiene mantequilla, por lo que no puede ajustarlo para que sea vegano, puede modificarlo según sea necesario para eliminar el queso y / o los huevos. Aún así, más plantas equivalen a más personas comiendo plantas, por lo que es un paso en la dirección correcta.
Burger King no fue el primero en presentar un sándwich de desayuno con carne de origen vegetal. Dunkin’ vende sándwiches de desayuno hechos con salchichas a base de plantas de Beyond Meat. Su sándwich viene con una hamburguesa de salchicha de desayuno Beyond, huevos y queso en un muffin inglés. Se puede hacer vegano sujetando los huevos y el queso. La incorporación de Beyond al menú significó que en el primer trimestre de 2020 subiera su precio de venta por persona,
A medida que las cadenas de comida rápida reportan ventas de desayuno más bajas debido al coronavirus, Burger King espera que una opción vegetariana sin carne pueda estimular las ventas de desayuno en sus tiendas minoristas; Atraer a los clientes con una opción similar a la carne sin carne funcionó antes. Recuerde que hace apenas un año, Burger King lanzó Impossible Whopper, una hamburguesa vegetariana hecha con la hamburguesa a base de plantas de Impossible.La compañía informó que la nueva opción de avance de planta proporcionó un aumento en el tráfico y las ventas a la cadena. También hicieron un esfuerzo por reducir el costo de su hamburguesa sin carne al incluirla en su promoción de 2 por $6.
Sin embargo, The Impossible Whopper no funcionó sin problemas. Una demanda en 2019 alegó que Burger King publicitó falsamente: "100 % Whopper, 0 % carne de res", ya que pudo haber alguna contaminación cruzada en la parrilla, cocinando la hamburguesa Impossible en la misma parrilla que las hamburguesas de carne. Sin embargo, la compañía ha dejado en claro que puede solicitar la preparación en microondas, lo que evitaría cualquier posible contaminación cruzada de la carne.
Una cosa a tener en cuenta es esto: "Impossible Foods no determina ni controla los elementos del menú de nuestros clientes corporativos", dijo un portavoz a The Beet en un correo electrónico. "Nuestros clientes determinan la 'construcción final' y nuestros clientes preparan y sirven el producto a sus clientes". Este es un recordatorio importante de que depende de la cadena misma, al igual que los restaurantes que sirven la hamburguesa Impossible, determinar los estilos y procesos de preparación.
Si bien las cadenas de comida rápida y restaurantes están haciendo un esfuerzo concertado para agregar opciones vegetarianas utilizando alternativas similares a la carne, los consumidores de alimentos a base de plantas y los veganos aún pueden tener dificultades para encontrar una opción adecuada. Aún así, las opciones sin carne en los menús se deben en gran parte al prestigio y al reconocimiento de marca de los innovadores de alternativas a la carne a base de plantas como Impossible Foods. Mientras tanto, estamos conteniendo la respiración y preparando nuestras papilas gustativas para una oferta de restaurante de sándwich de desayuno SÓLO con huevo y salchicha imposible.
