Si me preguntas cuáles son mis platos favoritos, la comida india definitivamente está entre mis tres primeros. Soy un fanático de los platos de curry, ya que son fáciles de preparar, están llenos de sabor y las sobras a menudo se vuelven más sabrosas a medida que los ingredientes y las especias tienen tiempo para familiarizarse. ¡Esto lo convierte en la comida perfecta para hacer a granel! Uno de mis curry favoritos para hacer es un Daal, que es simplemente un curry de lentejas.
Este Daal es una deliciosa receta de una sola olla y se puede preparar en menos de una hora. que está repleto de especias buenas para usted, como la cúrcuma antiinflamatoria y rica en proteínas de las lentejas.Yo uso lentejas rojas secas porque se cocinan más rápido en comparación con otras legumbres secas, pero puedes usar cualquier tipo de lenteja que quieras, incluso enlatadas si tienes poco tiempo, pero definitivamente obtienes más por tu dinero cuando compras lentejas secas a granel.
Cury fácil de lentejas (Daal)
Tiempo de preparación: 10 minTiempo de cocción: 30 minTiempo total: 40 min Porciones 2
Ingredientes
- 1 taza de lentejas secas
- 1 Cebolla grande, picada
- 1 taza de zanahorias, finamente picadas
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de jengibre picado
- 1 Chile rojo, finamente picado
- 1 cucharada de salsa tamari, la salsa de soya también funciona
- 1 ½ cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharada de polvo de curry
- 3 tazas de agua
- ½ de una lata de 400 ml de leche de coco
- 1 cucharada de cilantro picado
- Sal y Pimienta al gusto
Instrucciones
- Calienta aproximadamente 2 cucharadas de aceite en una olla a fuego medio. Agregue las cebollas picadas y cocine durante 2-3 minutos o hasta que comience a dorarse, revolviendo ocasionalmente. Agrega las zanahorias, el ajo, el jengibre y el chile a la olla y cocina durante 1 o 2 minutos.
- Agregue su salsa de soya, comino, cúrcuma y curry en polvo. Cocine por 30 segundos hasta que esté fragante. Agrega el agua y las lentejas a la olla. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 15 minutos tapado. Las lentejas absorberán parte del agua y se expandirán un poco.
- Vierte la mitad de la lata de tu leche de coco, puedes usar leche de coco lite si quieres que sea baja en grasa. Revuelva hasta que esté bien combinado. Vuelva a hervir a fuego lento durante 10 minutos sin tapar, revolviendo ocasionalmente.Si su curry no es lo suficientemente espeso, puede cocinar a fuego lento durante unos minutos más. O si el curry se vuelve demasiado espeso, agregue un chorrito de agua hasta obtener la consistencia deseada.
- Agregue el cilantro. Agregue su sal y pimienta al gusto. Prueba si hay otras especias para agregar también.
- Servir con arroz basmati, o el arroz de su elección, y decorar con un poco de cilantro fresco. ¡Tenga un poco de naan al lado también si realmente quiere llevar su experiencia Daal a otro nivel! ¡Disfrútalo!
