Las nuevas resoluciones son fáciles de hacer, pero mantenerse al tanto de sus objetivos es lo más importante. En este próximo año, si quiere estar y sentirse lo más saludable posible, coma más alimentos integrales y naturales cargados de beneficios para la salud, ¡como esta sopa!
Esta receta del día, Puré de Zanahoria y Sopa de Jengibre está inspirada en comenzar de nuevo para el nuevo año. Esta sopa es baja en calorías, rica en nutrientes, llena de fibra y tiene un sabor delicioso. La lista de ingredientes es corta y requiere cambios más saludables como aceite de oliva en lugar de mantequilla y caldo de verduras bajo en sodio en lugar de caldo de pollo.Los dos ingredientes principales, las zanahorias y el jengibre, están repletos de beneficios para la salud y son la combinación perfecta de dulce y picante.
El El jengibre es una raíz que ayuda a estimular el sistema inmunológico y a reducir la inflamación, debido a su principal compuesto activo, el gingerol. El jengibre también promueve la pérdida de peso natural y puede ayudar a reducir la grasa corporal, según estudios de serval.
Las zanahorias son ricas en fibra y ayudan a la pérdida de peso natural. Te sentirás lleno, saciado y nutrido después de comer esta sopa. También son ricos en vitamina K, potasio y antioxidantes. Está comprobado que reducen los niveles de colesterol y mejoran la salud ocular, según estudios.
La mejor parte de esta receta es que está hecha con ingredientes simples y es fácil de hacer. Solo hay 5 pasos en el proceso de cocción, y todo lo que necesitará es una sartén y una olla. Esta sopa sirve para 5 personas, así que guarda las sobras en el refrigerador para un almuerzo saludable para disfrutar durante la semana.Manténgase al día con propósitos saludables en el nuevo año agregando esta sopa de zanahoria y jengibre a su resumen de recetas saludables, fáciles y basadas en plantas.
"Esta receta de FoodCorps (una organización sin fines de lucro cuya misión es trabajar con las comunidades para conectar a los niños con alimentos saludables en la escuela) está en asociación con el equipo culinario de Sweetgreen, ya que desarrollaron recetas saludables y culturalmente receptivas para ser se utiliza para la educación alimentaria en el aula y en las cafeterías de las escuelas de todo el país."
Sopa de zanahoria y jengibre en puré
Rendimiento 5 tazones
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla sin sal o aceite de oliva
- 1 1/3 tazas de cebolla amarilla picada en trozos grandes
- 1 diente de ajo picado
- 1⁄2 cucharada de jengibre fresco pelado y finamente picado
- 1 libra de zanahorias, cortadas en rodajas de 1⁄2 pulgada de grosor
- 3-4 tazas de agua o caldo de verduras bajo en sodio (o una combinación de ambos), más según sea necesario
- 1⁄2 cucharadita de sal, más al gusto
- Una pizca de pimienta negra más al gusto
Instrucciones
- Derrita la mantequilla (o caliente el aceite) en una olla a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre, revolviendo hasta que estén transparentes; entre 4 y 6 minutos.
- Agregue las zanahorias junto con suficiente agua (o caldo) para cubrir las verduras, reservando el resto.
- Sazone con sal y pimienta y deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas unos 20 minutos.
- Haga puré la sopa en una licuadora, procesador de alimentos o triturador de alimentos, trabajando en lotes si es necesario.
- Regresa la sopa a la olla a fuego lento y agrega suficiente líquido reservado para diluir la sopa a la consistencia deseada.
- Pruebe y ajuste sazón.
Consejo profesional: Sustituya parte del contenido líquido con leche de coco, si lo desea, y agregue especias, como comino, curry en polvo o hojuelas de chile. Adorne con hierbas picadas, como cilantro, o nueces, como maní picado.
