Una de mis frutas favoritas para disfrutar durante los meses de verano son las moras. La recolección de bayas en la granja local con mi familia cuando era niño siempre fue la primera señal de que la temporada estaba sobre nosotros. Íbamos a casa y horneábamos diferentes recetas con las bayas y hacíamos un concurso por el plato con mejor sabor. Hay un sinfín de recetas que requieren esta fruta ácida, como pasteles, mermeladas, avena, zapateros y helados. The Beet encontró una receta fácil y sin lácteos que incluye la deliciosa fruta y la poderosa hierba, el tomillo.
La combinación de moras dulces y ácidas mezcladas con la fragante hierba tomillo y la pecaminosa vaina de vainilla realzará tus papilas gustativas y tus antojos dulces por más.Estos sabores no solo funcionan perfectamente juntos para hacer un delicioso helado, sino que la mezcla de colores también parece una obra de arte en un tazón. Relájate junto a la piscina con una bola de helado vegano ondulado de mora y tomillo todos los días.
Desarrollador de recetas: Natalie Penny, @natalie.naturally
Por qué nos encanta: El helado es una delicia del verano y es divertido cambiar diferentes sabores por los habituales, como la mezcla de mora y tomillo. Tome un cono o una taza y agregue moras y espolvoree trocitos de tomillo encima para la presentación. Tendrás esta receta en rotación este verano.
Hazlo para: Un regalo dulce y especial. ¿Tienes una pequeña reunión este fin de semana? Ofrezca un cono o una taza de helado sin lácteos y sus invitados quedarán impresionados con su elección de sabores.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de congelación: 30-40 minutos
Helado vegano ondulado saludable de mora y tomillo
Para 12 cucharadas
Ingredientes
- 2 latas de leche de coco entera
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- 1 cucharada de arrurruz/harina de maíz
- 1 cucharada de vodka (opcional)
- 1 taza de moras frescas o congeladas
- 2-3 cucharadas de jarabe de arce
- Unas ramitas de tomillo fresco
Instrucciones
- Combina la leche, el azúcar y la vainilla en una sartén y calienta hasta que el azúcar se haya disuelto, no dejes que hierva.
- En un tazón pequeño combine el arrurruz con 2 cucharadas de la mezcla de leche hasta que quede suave y vierta en la sartén. Cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que la leche se haya espesado un poco.
- Retirar del fuego y verter en un recipiente de metal, dejar enfriar antes de colocar en el frigorífico para que se enfríe por completo.
- En una cacerola pequeña caliente las moras, el arce y el tomillo y cocine a fuego lento. Reduzca el fuego y deje que se cocine durante un par de minutos. Apague el fuego y déjelo a un lado para que se enfríe por completo antes de colocarlo en un tazón pequeño en el refrigerador.
- Una vez que la leche de coco se haya enfriado, agrega el vodka si lo usas y bate durante 20 minutos o viértelo en un recipiente para congelar y colócalo en el congelador cubierto. Con un tenedor, bate la mezcla cada 30-40 minutos hasta que tenga una consistencia blanda.
- Una vez que esté en la etapa de servicio suave, doble su mora y tomillo para crear un efecto dominó. Colóquelo en un recipiente congelador si aún no lo ha hecho y cúbralo con pergamino y papel de aluminio o film transparente y colóquelo en el congelador durante unas horas antes de servir.
- Una vez congelado por completo, me gusta sacar el mío del congelador 15 minutos antes de servir, para sacarlo fácilmente.
