Si pasas el tiempo en casa revisando Instagram, es casi seguro que te hayas topado con un dalgona latte. 'Dalgona' es el último giro en café, batidos y glaseado porque la textura batida esponjosa se ve hermosa, es fácil de hacer y es fácil de hacer vegano. ¿Qué es la dalgona? Es un tipo de bebida con leche vegetal batida que se originó en Corea del Sur. Súbete al carro y haz este delicioso batido de mantequilla de maní y no olvides publicar en Instagram tu obra maestra y etiquetar a @thebeet.
Desarrollador de recetas: Gina, @he althylittlevittles
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Rendimiento: 2 batidos
Por qué nos encanta: Si eres un amante del café y los batidos, este será tu batido favorito. Es fácil de hacer y la mayoría de los ingredientes ya los tendrás almacenados en tu despensa. Tenga en cuenta que antes de comenzar, asegúrese de congelar 3 plátanos durante la noche.
Hazlo para: Desayuno o postre. Rocíe un poco de mantequilla de maní encima para completar la presentación final.
Batido de Dalgona de plátano y mantequilla de maní
Ingredientes
Batido de plátano y mantequilla de maní
- 3 plátanos congelados
- 1/4 taza de mantequilla de maní
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/4 cucharadita de canela
- 1 taza de leche vegetal
Batido de café Dalgona
- 5 cucharadas de aquafaba (salmuera de una lata de garbanzos)
- 1/4 cucharadita de cremor tártaro
- 1 cucharada de café instantáneo (o 2 cucharadas si te gusta un sabor a café más fuerte)
- 2 cucharadas de azúcar (endulzante de coco, dátil o fruta del monje)
Decorar
Chips de chocolate
Instrucciones
- Primero, bate tu aquafaba con una batidora de mano o una batidora Kitchen Aid hasta que empiece a formar espuma, unos 5 minutos.
- Agregue la crema de tártaro y el azúcar y bata unos minutos más hasta que quede bien esponjoso.
- Finalmente, agrega el café instantáneo en polvo y bate hasta que esté combinado. NOTA: ten paciencia y deja que se mezcle, ¡toma un poco de tiempo para que quede esponjoso como las claras de huevo!
- Mezcla todos los ingredientes de tu batido hasta que quede suave.
- Vierta el batido en vasos, cubra con café dalgona y decore con chispas de chocolate. (opcional)
Notas Antes de comenzar, asegúrese de congelar 3 plátanos durante la noche.
