Estaba buscando una nueva receta a base de plantas cuando encontré un video viral de "Espagueti al horno vegano" de un creador. llamada Danielle Brown. Su plato único y los comentarios intrigantes del video me hicieron detenerme y pensar que debería intentarlo. De hecho, decidí usarlo para ver si le gustaría a mi novio, ya que él no es vegano ni de origen vegetal, pero estoy tratando de comer de esta manera tanto como sea posible.
Danielle Brown, también conocida como @he althygirlkitchen, ha ganado muchos seguidores en TikTok, acumulando más de 1.2 millones de seguidores mediante la publicación de recetas saludables basadas en plantas que son simples y fáciles de seguir en casa. Su historia explicando por qué eligió cambiar a una dieta basada en plantas se volvió viral. A partir de ahí, comenzó a publicar recetas saludables que puedes replicar en tu propia casa. Danielle es una de las muchas creadoras en TikTok que usa su plataforma para promover una dieta vegana saludable y brinda recursos gratuitos a quienes estén interesados.
Mi novio, Corey Funk, no es vegano, pero lo aprecia cuando le preparo la cena. Sus ojos se abrieron a las posibilidades de comer a base de plantas después de ver The Game Changers en Netflix. El documental explora cómo una dieta basada en plantas puede brindarle una ventaja en el espacio de trabajo, en el hogar y en el gimnasio. Quería sorprenderlo horneando una de las recetas de cena de Danielle para ver si notaba que era vegana. Elegí la receta de “Espaguetis horneados veganos” porque la mayoría de los ingredientes son cosas que ya tendrías en tu cocina.Era una receta de una sola sartén y parecía bastante simple de preparar.
Preparé el plato y lo puse en el horno, lo cual tomó solo 5 minutos. Mientras se horneaba, puse la mesa y llamé a Corey. Cuando le presenté su plato, quedó impresionado con el aspecto del plato y dijo que nunca antes había comido algo así. Una vez que descubrió que era vegano, quedó muy impresionado. Dijo que ni siquiera echaba de menos la salsa de carne (lo que normalmente comería) con la pasta porque los sabores del condimento y las verduras eran perfectos.
Espaguetis al horno veganos de Danielle Brown
Ingredientes
- Pasta cabello de ángel de 16 oz
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de col rizada
- ½ taza de tomates secados al sol picados
- ½ taza de cebolla picada
- 1 taza de calabacín
- 2 ½ tazas de salsa marinara
- 2 ½ tazas de agua
- ½ cucharadita Sal
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita Pimienta
- ½ cucharadita de albahaca seca
- Albahaca fresca para decorar
Instrucciones
1. Coloque los fideos de espagueti crudos en una sartén de 9×13. ¡Siempre puedes cocinar los fideos de antemano! Cubre los fideos con aceite.
2. Agregue la col rizada, los tomates secados al sol, la cebolla picada, el calabacín y cubra con salsa marinara.
3. Vierta el agua para ayudar a cocinar los fideos. Cúbralo con sal, ajo en polvo, pimienta, albahaca seca y mezcle bien.
4. Hornee en el horno sin tapar durante 30 minutos a 375 grados. Si usa otra pasta que no sea cabello de ángel, el tiempo de horneado puede demorar hasta 50 minutos.
