Aquí estoy en el día 8 de mi cuarentena autoimpuesta y cocinando sopa de calabaza moscada, porque la sopa es uno de esos alimentos reconfortantes que siempre es una buena idea cuando se acuesta con la familia y busca un poco de comodidad.
Aquí en Napa Valley, donde conduje para ver a mis padres (antes, cuando eso no sonaba como un movimiento arriesgado) La primavera trajo dos increíbles días de sol antes de que se pusieran las nubes.Decidí crear el mejor día de aislamiento en la playa que pudiera conjurar, aquí mismo, en mi propio patio delantero. Fue bastante adorable si lo digo yo mismo: coloqué el mantel a cuadros azul y blanco de mi madre en el césped, agarré una silla de playa, preparé limonada fresca y, para el evento principal, disfruté de un plato de cremoso (pero crema- menos) sopa de calabaza. Ahora es tu turno.
Llegué a ustedes en vivo desde mi cocina, solicité la ayuda de mi mamá Courtney, quien es una excelente cocinera (a diferencia de mí, casi una principiante en la mayoría de las áreas) para que me ayudara a preparar esta receta fácil de preparar. , deliciosa sopa de calabaza para que la disfrutes, donde sea que estés acurrucándote y refugiándote con tus seres queridos. De nuestra cocina a la tuya. ¡Disculpe la iluminación!
¿Dónde estoy y qué voy a cocinar hoy?
Hoy, estoy en la cocina de mi familia en Napa Valley, California. Mi mamá, Courtney, es nuestra jefa de cocina y yo soy la sous-chef hoy cuando comenzamos a hacer sopa de calabaza sin crema.
¿Qué receta usé?
Utilicé una receta de Epicurious llamada Sopa cremosa de calabaza sin crema de Fabio. Haga clic aquí para obtener la receta completa. ¿Tienes una receta favorita para compartir? Hazlo y envíanos tus fotos a [email protected].
¿Cuánto tiempo llevó hacer este plato de vieiras y risotto?
El tiempo pasó volando, pero este plato tardó aproximadamente una hora y media en prepararse. Pero ese también fue un tiempo de calidad en la cocina con mamá, así que ambos lo disfrutamos.
¿A qué sabía este plato?
Esta receta no sabía sin lácteos, ¡la textura era tan similar a una sopa cremosa! Era tan rico y cremoso que no creerás que no hay leche, ya sea una alternativa láctea real o de origen vegetal. ¡Naturalmente adquirió esa textura de todos los ingredientes frescos y especias!
"¿Qué más planeo cocinar en mi cocina de cuarentena?"
A continuación en mi serie de cocina de cocina de "cuarentena", quiero hacer una hogaza de pan de plátano vegano con los plátanos maduros que tenemos en nuestra cocina. También solicitaremos la ayuda de mamá aquí.
¿Qué he estado comiendo?
Me he encontrado comiendo nueces, chocolate amargo y he estado bebiendo toneladas de té verde. Estoy tratando de mantenerme alejado de las fichas. Mis padres están sanos y eso lo hace fácil.
¿Qué he hecho para hacer ejercicio en las últimas 24 horas?
Esta mañana hice el entrenamiento de cuerpo completo de 10 minutos de Melissa Wood He alth y el flujo de abdominales de su canal de youtube. ¡Lo recomiendo mucho!
Si tiene una receta favorita que le gustaría compartir con The Beet, envíenos un correo electrónico a [email protected] o envíenos un mensaje directo a Instagram @thebeet.
