Lo más probable es que estés cocinando desde casa en este momento mucho más de lo que estás acostumbrado. Si eres como nosotros, es probable que ya te estés cansando de ese plato de seitán y tu receta de pudín de chía con un remolino gigante de bayas congeladas (suspiro). Parece que cada dos noches es la noche de Beyond Burger. O tal vez el martes de tacos se transformó en miércoles, jueves y viernes de tacos.Rut, no más! No tiene que ser así. Mientras todos nos refugiamos en casa a la luz de la pandemia de coronavirus, inspírate y disfruta del gusto culinario de estos increíbles canales de YouTube basados en plantas. Algunos son nombres familiares, otros son gemas poco conocidas, todos brindan una gran barriga gruñendo.
1. Chef Ani
¿Tocino vegano? Que sea un pedido doble. Este chef de New Hampshire y graduado de la escuela culinaria del Natural Gourmet Institute basado en plantas de la ciudad de Nueva York (ahora el Centro Gourmet Natural del Instituto de Educación Culinaria) crea recetas accesibles con agallas, dinamismo y mucho alivio cómico. Con muchas recetas de comida reconfortante y una selección especialmente buena de opciones abundantes para el desayuno, estamos listos para comenzar a cocinar pronto.
2. Alma de patata dulce
Los videos instructivos de cocina de Jenné Claiborne y las prácticas guías de estilo vegano 101 (los trucos veganos para nuevas mamás son uno de los favoritos recientes) son recursos particularmente buenos para aquellos que son nuevos en la vida basada en plantas.Con recetas nutritivas y asequibles, estarás demasiado preparado para el día en que puedas organizar tu primera cena vegana. "Hasta entonces, toma tu Instant Pot y agradece a Claiborne más tarde.
3. Oh, ella brilla
Recetas apetecibles de la autora de libros de cocina más vendidos del New York Times, Angela Liddon, son un poco de sopa de pollo (vegana) para el alma. Con éxitos como macarrones con queso a base de plantas y abundantes ensaladas de garbanzos, querrás dejar espacio para el postre. Afortunadamente, ella también te tiene cubierto en ese frente. Rollos de canela veganos, ¿alguien?
4. Deliciosamente Ella
El acento británico de Ella Woodward por sí solo es suficiente para introducirte en un mejor estado de ánimo, sin importar sus magníficas recetas. Esta semana, nos encantan las batatas especiadas con maní y salsa cremosa de alcachofas y edamame. Tenemos la sensación de que todos esos chips de tortilla que compraste para tu despensa también lo harán.
5. Vegano perezoso barato
Rose nos tuvo en “el canal de cocina vegana para personas que no saben lo que están haciendo.Nos enganchó con recetas estelares como berenjenas s alteadas, kimchi udon cremoso y tazones de desayuno veganos. En este momento, estamos muy agradecidos por sus tutoriales de "cocina en cuarentena" que se basan en productos básicos de la despensa y el congelador.
6. La pera feliz
Dave y Steve mantienen contentos a sus suscriptores con sus actitudes optimistas y recetas sencillas (y, tal vez, su buena apariencia). Estamos ansiosos por preparar una tanda de hamburguesas de falafel, curry de garbanzos y ramen de cinco minutos, pero disculpe mientras nos distraemos con esta cremosa salsa para pasta con pimientos rojos asados digna de desmayo.
7. Madeleine Olivia
Ya sea que esté buscando comidas de tres ingredientes, comidas económicas y fáciles, o comidas ricas en proteínas, Madeleine Olivia tiene algo para cada tipo de planta-ivor. Echa un vistazo a un día en la vida de Olivia con su resumen personal de lo que está comiendo durante el encierro y toma muchas notas.
8. Avantgardevegan
El chef vegano Gaz Oakley nos sorprende con recetas veganas innovadoras con énfasis en comidas ricas en proteínas. Los imperdibles incluyen sus costillas veganas, la lasaña y la hamburguesa navideña (¿Navidad en marzo? A todos nos vendría bien un poco de alegría navideña). Oh, cómo nunca podemos tener suficiente de ese acento galés tampoco.
9. Caliente para la comida
Lauren Toyota nos recuerda a todos que el queso vegano para nachos debería ser su propio grupo de alimentos. Sus videos entretenidos y esclarecedores desglosan recetas con imágenes fáciles de seguir, y una vez que hayas probado su puttanesca ziti horneada vegana, te preguntarás cómo has vivido tanto tiempo sin ella. Aceitunas, tomates secados al sol, alcaparras y más se unen para dar un fuerte golpe de umami en este sueño de los amantes de los carbohidratos que seguramente se convertirá en una opción en los próximos años.
10. Totalmente cruda Kristina
Kristina Carrillo-La luz y la ligereza de Bucaram son contagiosas-y exactamente de lo que a todos nos vendría bien una dosis extra en este momento.Le esperan jugos verdes, tazones para batidos, zoodles e incluso recetas de galletas y cupcakes. Actualmente, no podemos tener suficiente de estas galletas snickerdoodle, porque, por estrés, se hornean. Vale la pena señalar: dado que muchas de sus recetas se basan en alimentos crudos y veganos, querrás cambiar las frutas y verduras frescas por congeladas según sea necesario.
