Un nuevo estudio del famoso Instituto Salk muestra que la alimentación restringida en el tiempo (TRE), popular como estrategia para perder peso, también tiene importantes beneficios para la salud, desde la prevención de enfermedades hasta ayudar a las personas a sobrevivir a infecciones como la COVID-19 . Si bien algunos de los beneficios dependen del género y la edad, los sorprendentes hallazgos indican que TRE podría usarse como un tratamiento económico para algunas de las afecciones más comunes que afectan a los estadounidenses, ya que mejora el metabolismo de la glucosa, aumenta la respuesta inmunitaria y reduce la inflamación.
Sabemos que usar el ayuno intermitente, otra forma de pensar sobre la alimentación restringida en el tiempo en la que comes todas tus calorías durante un período de tiempo limitado y luego ayunas durante el resto del día o la noche, puede ayudar a las personas a perder peso. . Pero este nuevo estudio ha encontrado que también tiene beneficios para la salud que son variados y significativos. El uso de TRE como estrategia puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedad del hígado graso e incluso cáncer de hígado, y existe cierta evidencia de que puede ayudar a tratar enfermedades infecciosas como el COVID-19.
La alimentación restringida en el tiempo (TRE) se define como un régimen dietético que restringe la alimentación a horas específicas del día y luego ayuna el resto del tiempo. TRE se ha vuelto extremadamente popular para la pérdida de peso, ya que reduce los niveles de azúcar en la sangre durante las horas de ayuno y obliga al cuerpo a extraer la grasa almacenada para usarla como combustible una vez que la energía disponible del cuerpo (como el glucógeno almacenado en el hígado, músculos y otras células) se agota.
Estudio muestra que comer con restricción de tiempo ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre
En el estudio, los investigadores alimentaron con una dieta alta en grasas y azúcar a ratones machos y hembras que tenían la misma edad que los humanos de 20 y 42 años, restringiendo su ingesta de alimentos a nueve horas. Al comprobar cómo TRE afectaba la enfermedad del hígado graso, la regulación de la glucosa, la masa muscular, el rendimiento y la resistencia, así como la supervivencia de la sepsis, tenían curiosidad por ver si había una diferencia en los beneficios para los ratones machos y hembras. El estudio también se alineó con los relojes circadianos de los animales, ya que los ratones generalmente duermen durante el día y están activos y comen por la noche (razón por la cual rara vez los ves en tu cocina).
Estos fueron los hallazgos sorprendentes: TRE ofreció una protección significativa contra la enfermedad del hígado graso, independientemente de la edad o el sexo de los animales probados. Esto es importante porque la enfermedad del hígado graso afecta a más de 80 millones de estadounidenses, según los CDC.
La alimentación restringida en el tiempo ayuda a regular el azúcar en la sangre y la tolerancia a la glucosa
"Nos sorprendió descubrir que, aunque las hembras en TRE no estaban protegidas contra el aumento de peso, aún mostraban beneficios metabólicos, incluidos hígados menos grasos y azúcar en la sangre mejor controlada, >"
TRE (el estudio denominado en TRF para alimentación restringida en el tiempo) se asoció con una mejor tolerancia a la glucosa en sangre que los ratones del grupo de control, lo que hace que esta estrategia sea una forma eficaz y sin fármacos de tratar la prediabetes o diabetes, así como el síndrome metabólico, que según los CDC ha alcanzado proporciones epidémicas en los EE. UU.
"Los ratones con el horario de alimentación restringido también terminaron teniendo un mejor rendimiento motor, composición corporal, salud metabólica y estado físico general, aunque los ratones machos mostraron más mejoras en estas áreas que las hembras.El autor del estudio concluyó: En los hombres, TRF mejoró todos los parámetros metabólicos y de rendimiento evaluados, independientemente de la edad, lo que sugiere que TRF podría mejorar la salud y la esperanza de vida incluso con una dieta occidental."
"La conclusión en Cell Response explicó: Los estudios futuros de TRF de por vida pondrán a prueba esta hipótesis. Finalmente, mostramos que estar en TRF puede aumentar la supervivencia a un desafío séptico en ratones machos de mediana edad, con una tendencia en las hembras. Esto es especialmente relevante en el contexto de la pandemia de COVID-19 durante el cual se escribió este documento, ya que la mala salud metabólica es el principal factor de riesgo de COVID-19 grave."
El ayuno intermitente puede ayudar a estimular la respuesta del sistema inmunitario
Los estudios han demostrado que no comer durante períodos prolongados puede activar la respuesta inmunitaria natural del cuerpo, según el Dr. Jason Fung, autor de Life in the Fasting Lane y The Cancer Code. El Dr. Fung ha escrito extensamente sobre el tema del ayuno y la inmunidad, así como sobre cómo el ayuno puede beneficiar la respuesta del cuerpo para eliminar las células cancerosas, los virus y otros peligros al acecho a los que el sistema inmunitario debe responder diariamente.
"Se ha demostrado en el pasado que el ayuno intermitente ayuda al cuerpo a sanar al desencadenar lo que se conoce como autofagia, >"
"La autofagia juega un papel clave para ayudar al cuerpo a combatir los virus, dijo el Dr. Fung a The Beet. Es como un equipo de limpieza que entra y frega todo el lugar mientras duermes. Cuando el sistema inmunitario ve signos de virus invasores o infección, hace sonar las alarmas del sistema inmunitario y comienza a crear anticuerpos que reconocerán a este invasor y podrán combatirlo."
Al ayunar o restringir el tiempo para comer a un período pequeño y específico, todas las distracciones habituales que vienen con la ingestión de alimentos se apagan, lo que permite que el sistema inmunitario realice su trabajo necesario de limpieza y vigilancia de la casa, explica el Dr. Fung , por lo que el sistema inmunitario no tiene que lidiar con ningún elemento potencialmente tóxico o bacteria dañina que pueda estar ingresando con su comida y puede enfocarse en los peligros reales, como el crecimiento del cáncer o las infecciones virales que pueden albergarse en su lugar.
El estudio del Instituto Salk también mostró que los ratones del grupo TRF pudieron sobrevivir a los peligros de la sepsis, una condición potencialmente fatal relacionada con la infección, donde la respuesta inflamatoria del cuerpo puede desencadenar una cadena descontrolada de eventos. lo cual es especialmente relevante en la lucha contra los casos graves de COVID-19.
Conclusión: comer con restricción de tiempo ofrece beneficios para la salud más allá de la pérdida de peso.
Para mejorar la tolerancia a la glucosa en la sangre, reducir los síntomas del síndrome metabólico e incluso disminuir la inflamación, y posiblemente ayudar a tratar los síntomas de la COVID-19, vale la pena probar la alimentación restringida en el tiempo, según un nuevo estudio que analizó los efectos en ratones machos y hembras que recibieron una dieta occidental. Sin embargo, los resultados mostraron diferentes beneficios para hombres y mujeres, por lo que se necesitan más estudios.
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