Receta: BBQ Tofu SkewersRecipe Developer: Gina,@he althylittlevittles
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Rendimiento: 4 Brochetas
Por qué nos encanta: Es difícil comer vegano en una parrillada, especialmente cuando el chef no se basa en plantas. En lugar de optar por la ensalada de frutas y los pepinillos, haz estas brochetas de tofu a la barbacoa. Confía en mí, tus amigos y familiares se sorprenderán de lo deliciosos que saben.El tofu normalmente tiene mala reputación porque la gente piensa que es húmedo y blando, PERO, esta receta es la mejor manera de preparar el tofu para que no tengas esa reacción.
Alternativas: ¿Quieres añadir más sabor? Asa verduras como berenjenas, pimientos, cebollas o calabaza amarilla y sírvelas en las brochetas.
Beneficios para la salud: El tofu es una buena fuente de proteína vegana y contiene los nueve aminoácidos esenciales. Ya sea que agregue verduras a las brochetas o no, es su elección, pero aumentará su consumo de fibra y se sentirá lleno más rápido.
Hazlo para: La barbacoa en el patio o sírvelo como aperitivo en tu cena. A los niños también les encanta este plato, ¡pero les recomendamos que tengan cuidado con los pinchos afilados!
Ingredientes
- 1 bloque de tofu firme
- 1/2 pulgada de jengibre, rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de salsa de soja/tamari sin gluten
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de azúcar moreno
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de salsa sriracha
- 2 cucharadas de aceite para freír
Para la salsa
- 1/2 taza de mantequilla de maní
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de salsa de soja/tamari sin gluten
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/2 taza de agua
Instrucciones
- Comienza haciendo la marinada. Haga esto combinando la salsa de soya, la sriracha, las semillas de sésamo, el ajo y el aceite de sésamo en un tazón pequeño. Una vez combinados, transfiérelos a una bolsa Ziploc o congeladora.
- Corta el tofu en 12 trozos del mismo tamaño. Coloque las piezas en la bolsa Ziploc/congeladora. Cierra la cremallera o ciérrala bien y déjala a un lado.
- Ahora a la salsa. En una cacerola pequeña, agregue la mantequilla de maní, la salsa de soya, el azúcar morena, el vinagre de arroz, el agua y el aceite de sésamo. Ponga a fuego lento mientras revuelve y cocine a fuego lento.
- Sigue revolviendo hasta que se mezclen bien. Retire del fuego.
- Ahora vamos a lo divertido. Calentar una sartén con un poco de aceite a fuego fuerte. Retire el tofu de las bolsas Ziploc/congelador y agréguelo a la sartén. Sella por ambos lados y retira del fuego.
- Pierce 2-3 piezas de tofu en cada brocheta. Sirva con su elección de semillas de sésamo, cebolla, lechuga o incluso arroz.
