Lo que vamos a cocinar este fin de semana: crostata vegana de fresas y almendras
DE: @natalie.naturally
POR QUÉ NOS ENCANTA: Este sabroso postre se puede preparar en cualquier momento con frutas de temporada. Como se acerca el Día de San Valentín, usa fresas, frambuesas o cerezas para darle un color rojo o rosa festivo.
TIEMPO TOTAL: 45 Minutos
Preparación: Hacer: 15 Minutos Hornear: 30-40 Minutos
TOTAL DE INGREDIENTES: 9
HÁGALO PARA: Su ser querido en el Día de San Valentín o llévelo a su reunión de Galentine y haga un brindis con champán mientras disfruta de los dulces sabores de este pastel. (toma una foto, es digna de Insta).
NOTA ESPECIAL: Necesitará un rodillo para estirar la masa. (Si necesita comenzar a preparar el día anterior o pedir ingredientes en línea, se lo haremos saber que aquí. De lo contrario, suponga que el plato se puede comprar, preparar y servir el mismo día con ingredientes fácilmente disponibles).
Ingredientes:
Pastelería
- ½ tazas de harina común
- ⅔ tazas de almendras molidas
- ⅔ tazas de mantequilla a base de plantas
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- ¼ – 1/2 cucharadita de extracto de almendras
- Una pizca de sal
- Un chorrito o dos de leche vegetal si es necesario
- Relleno
- Aprox. 800 g de fresa partida por la mitad o en cuartos
- 2 cucharadas de azúcar moreno dorado o azúcar de coco
- 2 cucharadas de almendras molidas (opcional)
- Para terminar
- 1 cucharada de leche vegetal yo usé avena
- ⅓ tazas de taza de almendras laminadas
Instrucciones:
- En un tazón grande y la harina, las almendras molidas, el azúcar y una pizca de sal, revuelva para combinar. Agregue la mantequilla en trozos pequeños o cucharadas.
- Usando las manos, frota la mantequilla en la harina con las manos hacia arriba y frota el dedo meñique con el pulgar. Haz esto hasta que parezca pan rallado.
- Agregue ¼-1/2 cucharadita de extracto de almendras según el gusto y un chorrito de leche vegetal, con un cuchillo mezcle suavemente. Ahora debería poder juntar la masa en una bola.
- No, no trabajes demasiado ni te pongas las rodillas de todos modos, solo junta rápidamente la forma de un disco áspero y envuélvelo en una película adhesiva. Llevar a la heladera por al menos media hora.
- Precaliente el horno a 356 F
- En un tazón, agregue las fresas picadas y el azúcar, revuelva para combinar.
- Cuando esté listo para hornear, saque la masa del horno y desenvuélvala. Colóquelo en un cuadrado grande de papel para hornear o pergamino y coloque otro encima. Con un rodillo, extienda la masa para obtener una ronda aproximada de 5 mm de grosor.
- Retire la capa superior de pergamino y deslícela sobre una bandeja para hornear o, como me gusta, use una bandeja redonda para pizza.
- En el medio de la masa, espolvorea las almendras molidas y cubre con las fresas. Ahora dobla la masa alrededor de las fresas, puedes usar el pergamino en el que está la masa para ayudar con esto. Doblándolo con cuidado y luego retirando el papel.
- Una vez doblados todos los bordes, pincelar el exterior con la leche vegetal y espolvorear y empujar las almendras laminadas. Deben pegarse bien.
- Coloque en el horno precalentado durante unos 30-40 minutos, o hasta que la masa esté ligeramente dorada, las almendras estén tostadas y las fresas burbujeen y suelten su almíbar pegajoso.
- Servir con crema de avena o helado sin lácteos.
