RECETA DEL DÍA: VIERNES 25 DE OCTUBRE
EL PLATO: Muffins De Desayuno De Avena Y Manzana (Vegano + Sin Gluten)
DE: Hannah Sunderani, @twospoons.ca
POR QUÉ NOS ENCANTA: Estos panecillos veganos y sin gluten son un desayuno o merienda fácil de llevar. Con solo 10 ingredientes, esta receta es rápida y fácil de hacer. Son saludables, deliciosos y son un buen regalo para tus compañeros de trabajo.
TIEMPO TOTAL: Preparación: 10 minutos + toda la noche, Cocinar: 25 minutos
TOTAL DE INGREDIENTES: 10
HÁGALO PARA: Un bocadillo temprano por la mañana o una delicia por la tarde.
NOTA ESPECIAL: Todos los ingredientes son fáciles de encontrar y comprar; es posible que tenga la mayoría en su despensa. Necesitas remojar los ingredientes en un tazón durante la noche, ¡así que comienza a planificar el día anterior! (Si necesita comenzar a preparar el día anterior o pedir ingredientes en línea, se lo haremos saber aquí. De lo contrario, asuma que el plato se puede comprar, preparar y servir el mismo día con los ingredientes disponibles).
Ingredientes
- 2 1/2 taza (300 g) de copos de avena grandes sin gluten
- 1 cucharada (12 g) de semillas de chía
- 1 1/2 taza (300 ml) de leche de almendras
- 1/3 taza (80 ml) de jarabe de arce puro
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de coco derretido,
- 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza (110 g) de manzana gala, rallada (aprox. 1 manzana)
Instrucciones
- Combine la avena y la chía en un tazón grande. Agregue la leche, el jarabe de arce, el aceite de coco derretido, el extracto de vainilla, la canela, el polvo de hornear y la sal. Mezclar para combinar. Cubra el tazón y colóquelo en el refrigerador para remojar durante la noche. (O por lo menos 2 horas)
- Precaliente el horno a 375F/190C. Agregue la manzana rallada a la mezcla de muffins y revuelva para combinar. Cubra ligeramente la bandeja para muffins con aceite de coco y sirva la mezcla para muffins en tazas.
- Hornea los muffins hasta que estén dorados y esponjosos, aprox. 25 a 30 minutos. Transferir a una rejilla para enfriar
