Esta semana, un nuevo estudio realizado por un cardiólogo muy respetado en Denver descubrió que las dietas cetogénicas no solo son malas para la salud del corazón a largo plazo, sino que no son sostenibles para la pérdida de peso de por vida. El estudio analizó los efectos de la dieta cetogénica y descubrió que muy pocos de los que comienzan una dieta cetogénica la mantienen el tiempo suficiente como para medir los efectos en la salud a largo plazo, por lo que el beneficio a corto plazo de la pérdida de peso rápida se ve superado por el eventual rebote de peso donde las personas recuperan todo el peso y más y tienen colesterol más alto en el negocio.
"Si bien el estudio limitado de la dieta cetogénica muestra que quienes la siguen pierden peso inicialmente, tiende a no ser sostenible según los datos de 12 meses, según el Dr. Andrew Freeman, autor del estudio y director de prevención cardiovascular y bienestar en National Jewish He alth en Denver. Tampoco está claro si la pérdida de peso se debe a la cetosis o simplemente a la restricción calórica. Eso es posible ya que se demostró que los sujetos que siguieron una dieta cetogénica versus una dieta baja en grasas y alta en carbohidratos comieron menos en una dieta cetogénica, por lo que no es la parte cetogénica lo que los ayudó a perder peso sino la menor cantidad de calorías"
El resultado: una dieta cetogénica alta en grasas y baja en alimentos integrales saludables (como verduras, frutas, granos, legumbres), porque temen el contenido de carbohidratos de estos alimentos de origen vegetal llenos de fibra y llenos de nutrientes. alimentos, no solo es malo para su salud, sino que tampoco funciona para perder peso a largo plazo o para mantener un punto de ajuste más bajo.
El estudio reconoció que la pérdida de peso inicial con la dieta cetogénica reducirá los marcadores de enfermedades cardiovasculares, como el colesterol y la presión arterial, a medida que la persona pierde peso, pero que, a la larga, estos marcadores vuelven a subir, ya que la persona que hace dieta problemas para mantener la pérdida de peso de los primeros días de la dieta.
Keto, para cualquiera que no haya seguido las tendencias dietéticas de las últimas dos décadas, se refiere a las cetonas, que se liberan cuando su cuerpo alcanza un estado de cetosis, o quema grasa como combustible en lugar de carbohidratos y continúa Opere con este combustible graso para perder peso más rápido. Celebridades como Halle Berry y las Kardashians, Lebron James y fundadores tecnológicos han utilizado la dieta cetogénica para perder grasa rápidamente. El problema es que se basa en llevar una dieta rica en grasas y proteínas, generalmente de fuentes animales que son ricas en grasas saturadas, conocidas por aumentar el colesterol, promover los depósitos de placa, eventualmente obstruir las arterias y provocar enfermedades cardíacas.
Las dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos solo funcionan en el laboratorio, ya que a los humanos parece gustarles los carbohidratos
Una razón es que la dieta cetogénica es difícil de seguir, ya que implica mantener la ingesta de carbohidratos al mínimo: menos del 30 por ciento de sus calorías totales, o incluso menos. La excepción: los animales de laboratorio que se sometieron a una dieta cetogénica pudieron mantenerse saludables y con una dieta como cetogénica, Paleo o ayuno intermitente, todas dietas populares desde que los investigadores pudieron controlar su ingesta de alimentos. Pero los humanos son otra historia y, en términos generales, la vida se interpone en el camino, en forma de cumpleaños, antojos y comidas favoritas que a menudo están cargadas de carbohidratos.
La mejor apuesta, para la salud del corazón a largo plazo y llevar un estilo de vida activo y saludable que incluya mantener un peso saludable, según el Dr. Andrew Freeman, cardiólogo que realizó el estudio de Denver, es una dieta rica en frutas y verduras, cereales integrales y legumbres, frutos secos y semillas, y bajo contenido de grasa animal.
Aquí hay otros estudios recientes que prueban que Keto es difícil de seguir y perjudicial para la salud
En un estudio de revisión de medio millón de personas, una dieta cetogénica, definida como limitar los carbohidratos a menos de 50 gramos por día, o aproximadamente el valor de dos manzanas, se vinculó con tasas más altas de tumores, así como con niveles altos de sangre. presión. Una de las razones por las que se ha descubierto que una dieta baja en carbohidratos promueve el riesgo de cáncer es que se basa en comer más grasas saturadas, que se encuentran en la mantequilla, la leche entera y las carnes rojas, además de los carcinógenos que se encuentran en las carnes procesadas.
Así que las personas que hacen dieta cetogénica intentan mantenerse alejadas de las frutas y verduras (que tienen carbohidratos complejos) en favor de fuentes de proteínas y grasas no saludables. El autor descubrió que no importa en qué parte del mundo viva, limitar un grupo de alimentos completo, como frutas y verduras, es malo para la salud.
"El autor escribe: Algunos beneficios de la dieta cetogénica son difíciles de discutir. Seguir una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos puede ser una estrategia sólida para perder peso rápidamente y controlar el azúcar en la sangre.Pero la otra cara de la moneda es que toda esa grasa obstruirá el sistema, alterará su metabolismo y eventualmente hará que su cuerpo sea menos tolerante a los carbohidratos cuando los coma, por lo que volver a una dieta normal puede conducir a recuperar el peso y luego algunos."
"Un estudio analizó a The Pima, un grupo de nativos americanos de lo que ahora es el suroeste de los EE. -Diabetes insulinodependientes durante el último siglo. Cuando los investigadores estudiaron a los grupos pima y caucásicos en un estudio de la dieta durante 14 días, una dieta rica en grasas condujo a una disminución de la tolerancia oral a la glucosa en ambos grupos."
"Esencialmente después de comer una dieta alta en grasas, cuando se introdujeron los carbohidratos, los investigadores observaron un deterioro en el metabolismo de los carbohidratos y cambios en las lipoproteínas inducidos por una dieta moderna alta en grasas tanto en la población Pima como en los grupos caucásicos, por igual. Por lo tanto, comer más grasa hace que su cuerpo sea menos capaz de metabolizar los carbohidratos cuando termina volviéndolos a agregar."
Las dietas ricas en carnes rojas y grasas saturadas conducen al crecimiento del cáncer
Veintidós expertos de 10 países revisaron más de 800 estudios para llegar a sus conclusiones de que el cáncer es un subproducto de una dieta rica en carne: comer 50 gramos de carne procesada todos los días aumentó el riesgo de cáncer colorrectal en un 18 % . Eso es el equivalente a unas 4 tiras de tocino o 1 perrito caliente al día. Para la carne roja, los investigadores observaron un mayor riesgo de cáncer colorrectal, pancreático y de próstata en quienes comen carne roja todos los días. El exhaustivo estudio también mostró que comer menos cantidad de carne contribuye al cáncer. Sus conclusiones: la carne y los productos lácteos también pueden contribuir a la inflamación en el cuerpo, lo que puede ayudar a que se formen y crezcan tumores cancerosos.
Las dietas Yo-Yo contribuyen a disminuir el metabolismo y aumentar la mortalidad
" Keto es tan difícil de mantener, que los efectos a largo plazo son difíciles de estudiar. Cuando se le preguntó si una dieta cetogénica podría ser efectiva contra trastornos cerebrales como el Parkinson o el Alzheimer (porque se demostró que funciona contra las convulsiones en los niños), en una revisión de Harvard He alth Publishing, Marcelo Campos, MD, escribe que se desconoce, ya que nadie permanece en una dieta cetogénica el tiempo suficiente para medir.No sabemos mucho acerca de sus efectos a largo plazo, probablemente porque es tan difícil mantenerlo que las personas no pueden comer de esta manera durante mucho tiempo. Agregó: También es importante recordar que las "dietas yo-yo" que conducen a una rápida pérdida de peso y la fluctuación se asocia con una mayor mortalidad."
Una medida de una dieta exitosa es que puedes mantenerla. Keto es demasiado estricto para permanecer en
"En la Universidad de Medicina de Chicago, los dietistas han declarado que la dieta cetogénica es extremadamente estricta y difícil de mantener. En un artículo sobre los riesgos enumeraron:"
- La mayoría de las veces, no es sostenible. A menudo, el aumento de peso puede volver y ganarás más de lo que perdiste
- La dieta cetogénica podría causar presión arterial baja, cálculos renales, estreñimiento, deficiencias de nutrientes y un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. Las dietas estrictas como la cetogénica también podrían causar aislamiento social o trastornos alimentarios. Keto no es seguro para las personas con alguna afección que involucre el páncreas, el hígado, la tiroides o la vesícula biliar.
- Alguien nuevo en la dieta cetogénica también puede experimentar lo que se conoce como "gripe cetogénica" con síntomas como malestar estomacal, mareos, disminución de la energía y cambios de humor causados por la adaptación del cuerpo a la cetosis.
Las dietas cetogénicas son malas para la salud ósea en los atletas, según un nuevo estudio encontrado
"El New York Times retomó un estudio que se publicó por primera vez en Frontiers in Endocrinology, que encontró que una dieta cetogénica puede alterar la salud ósea en atletas como los corredores, que son propensos a fracturas por estrés y lesiones en las articulaciones. El estudio hizo un seguimiento de los caminantes masculinos y femeninos durante varias semanas de entrenamiento intenso y descubrió que aquellos que seguían una dieta cetogénica desarrollaron signos tempranos indicativos de pérdida ósea. Por lo tanto, no solo recupera el peso, sino que, mientras tanto, ha debilitado sus huesos, una tormenta perfecta para que se formen fracturas por estrés, ya que una pisada más pesada, debido a la rápida recuperación del peso, puede generar más estrés por impacto en los huesos más pequeños. , especialmente para los corredores de fondo."
"En el estudio, los datos encontraron que una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas condujo a la pérdida de densidad ósea: nuestros datos revelan evidencia novedosa y sólida de efectos negativos agudos y probables en el proceso de modelado/remodelación ósea en atletas de élite después de una dieta cetogénica baja en carbohidratos y alta en grasas a corto plazo. El estudio agregó: Los efectos a largo plazo de tales alteraciones aún se desconocen, pero pueden ser perjudiciales para la densidad mineral ósea (DMO) y la fortaleza ósea, con importantes consecuencias para la salud y el rendimiento. Continuó diciendo que la dieta puede dificultar la curación y recuperación de los huesos, y conducir a un rendimiento reducido de los atletas que sostienen una resistencia de alta intensidad:"
"Si bien las dietas cetogénicas son de interés para los atletas debido a su capacidad para inducir cambios sustanciales en el metabolismo de los sustratos, lo que aumenta la contribución de los combustibles a base de grasas durante el ejercicio, anteriormente informamos la desventaja de un mayor costo concomitante de oxígeno y una reducción rendimiento de ejercicios de resistencia sostenidos de alta intensidad."
"El estudio agregó: Las dietas LCHF están asociadas con un crecimiento óseo deteriorado, un contenido mineral óseo reducido, propiedades mecánicas comprometidas y una curación más lenta de las fracturas. Además, se ha informado un aumento de la pérdida ósea en niños con epilepsia intratable sometidos a una dieta baja en carbohidratos bajo supervisión médica durante 6 meses. Resulta que Keto no es tan útil para el rendimiento atlético o los huesos saludables para nadie."
En una revisión de los efectos secundarios de las dietas cetogénicas para la Salud, los expertos explican que el peso que pierdes quizás sea más músculo que grasa, pero el peso que recuperes será más grasa que músculo, lo que termina por bajar tu metabolismo. "Perderás peso, pero en realidad podría ser mucho músculo", dice, "y debido a que el músculo quema más calorías que grasa, eso afectará tu metabolismo, especialmente si comes más grasa que proteína".
La mejor dieta, según el Dr. Freeman, es aquella en la que se puede permanecer, que es una mezcla saludable para el corazón de alimentos integrales ricos en fibra, principalmente frutas, verduras, granos integrales, semillas, nueces y legumbres .
