Las papas rotas son nuestra forma favorita de comer papas porque son agradables y crujientes por fuera y livianas y esponjosas por dentro, y cuando se combinan con hierbas y mantequilla de ajo untadas en la parte superior, tienes un serio guarnición adictiva. Cuanto más delgadas sean las papas, más crujientes, pero si buscas papas más suaves y esponjosas, solo aplasta parcialmente.
Nuestra forma favorita y la más eficiente es colocar las papas en una bandeja para hornear y, usando el fondo de otra bandeja para hornear, aplastar todas las papas a la vez.Es posible que deba poner un poco de fuerza detrás de esto si lo está haciendo de esta manera. La otra forma es un poco más práctica y requiere usar un machacador de papas o la palma de la mano. Ambos métodos son geniales y el resultado final seguirá siendo unas deliciosas papas trituradas.
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 25 min
Tiempo total: 40 min
Patatas con Ajo
Para 4-6 personas
Ingredientes
- 2 libras de papas pequeñas
- ¼ taza de mantequilla vegana, derretida
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
- 4 Dientes de ajo, picados
- ½ cucharadita de condimento italiano
- Sal y Pimienta al gusto
Decorar
- Perejil fresco
- Sal marina en escamas
Instrucciones
- Precaliente su horno a 450F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue sus papas y hierva durante 10-15 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrralo y déjelo enfriar durante 5 minutos.
- Mientras las papas se enfrían, en un tazón agrega la mantequilla vegana derretida, el perejil, el ajo picado y el condimento italiano. Batir hasta que se mezclen uniformemente, reservar.
- Una vez que las papas se hayan enfriado, transfiéralas a la bandeja para hornear. Cubra las papas con papel pergamino y, usando el fondo de otra bandeja para hornear, presione suavemente las papas para aplastarlas. Alternativamente, si sus papas están lo suficientemente frías, puede usar la palma de su mano para hacer puré de papas.
- Cepille cada patata con su mantequilla de hierbas y ajo y cocine en el horno durante 15 minutos. Retire del horno y cepille el resto de su mantequilla de hierbas y ajo. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
- Decoración espolvorear un poco de sal y pimienta recién salida del horno. Adorne con un poco de perejil recién picado y un poco de sal marina en escamas. ¡Sirve con tu salsa favorita y disfruta!
