El final de septiembre es la última llamada para el maíz recién cosechado, y tenemos una receta vegana que querrás preparar mientras la verdura está vibrante y más madura. Este maíz callejero mexicano vegano está repleto de notas dulces, a queso, saladas, ácidas y picantes en cada bocado, dejándote con el equilibrio perfecto de sabores.
Esta receta es completamente vegana y requiere mayonesa vegana y queso cotija vegano, un bloque de queso mexicano desmenuzable que agrega sabores sabrosos a tu maíz dulce. Eliminar el queso lácteo de su dieta puede reducir el riesgo de inflamación en el cuerpo, lo que con el tiempo puede provocar enfermedades.Entonces, para garantizar su salud, haga deliciosas alternativas a sus recetas favoritas como esta.
Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 10 minutosTiempo total: 20 minutos
Desarrollador de recetas:Broke Bank Vegan
Maíz callejero mexicano vegano
Ingredientes
4 mazorcas de maíz ($3.39)
Ingredientes:
- 1 lima, en jugo ($0.06)
- ⅓ taza de mayonesa vegana ($0.64)
- ⅓ taza de queso cotija vegano ($0.42)
- 2-3 cucharadita de condimento Tajín o chile ancho en polvo ($0.05)
- Cilantro picado opcional
- Salsa picante Valentina opcional
Instrucciones
- Primero, precalienta una plancha de hierro fundido a temperatura media- alta y retira las cáscaras de las mazorcas de maíz.
- Mientras tanto, prepara tus ingredientes. Mezcle la mitad del jugo de lima con mayonesa vegana (o crema mexicana). Cortar la otra mitad de la lima en gajos para servir. Desmenuza o ralla el queso cotija y pica el cilantro. Ponga a un lado.
- Cuando la plancha esté caliente, cocina el maíz directamente sobre ella durante unos 10-12 minutos, asegurándote de rotar cada mazorca para que queden carbonizados por todos lados.
- Una vez que los elotes estén cocidos, úntalos con mayonesa vegana, una pizca de cotija, tajín o chile ancho en polvo y una rodaja de lima. Algunas personas (como nosotros) también las disfrutan servidas con cilantro picado y salsa picante Valentina. ¡Disfrútalo!
Nutricionales con todos los ingredientes
Calorías 288 | Grasas Totales 15g | Grasa Saturada 4.3g | Colesterol 6mg | Sodio 600,2 mg | Carbohidratos Totales 37.3g | Fibra dietética 2g | Azúcares Totales 0.9g | Proteína 7,2 g | Calcio 36,2 mg | Hierro 5,5 mg | Potasio 376mg |
