Estimado delantal azul,
Al final de un largo día, no puedo pensar en nada mejor que no lavar los platos. Por supuesto, entiendo que los platos son parte de la cocina, pero me encantaría terminar con una o dos ollas sucias al final de la noche. Bien, haz ese. ¿Puede usted ayudar?
¡Gracias!
-No hagas platos
Queridos platos,
Estás de suerte: ¡hay muchas comidas excelentes que requieren muy poco equipo!
Pero, antes de comenzar con los detalles, vale la pena señalar que hay cuatro tipos generales de recetas que nunca te harán mal cuando se trata de preparar comidas con un desorden mínimo. Hay sopas, en las que construye sabor agregando verduras, carne y líquido a la misma olla. Hay risottos, platos a base de granos que comienzan con una cebolla salteada y terminan con un tazón cremoso de exquisitez. Hay pilafs, en los que el arroz, la carne y las verduras se unen en beneficio de cada uno. Y luego están los guisos, no muy diferentes de las sopas, pero más gruesas y con más textura.
Aquí están nuestras recetas favoritas de cada una de esas categorías para comenzar.
Sopa One Pot: Fideos De Pollo
¿Qué podría ser mejor que la sopa de pollo en un día frío? Calienta tu estómago y tu cocina con esta rápida y fácil sopa de fideos con pollo. Comienza con el clásico mirepoix de zanahorias, apio y cebolla, luego se condimenta un poco con la adición de hinojo. Dale a la sopa una capa más de sabor con eneldo, luego agrega un poco de pasta. Una olla y media hora después, servirás la sopa en dos tazones grandes.
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One Pot Pilaf: Arroz con Pollo
Arroz con pollo, o arroz con pollo en español, nunca se llama pollo con arroz. Esto se debe a que el plato realmente se centra en el sabroso arroz amarillo sazonado: el pollo es solo un buen complemento. En platos latinoamericanos como este, el sabor proviene del sofrito, una mezcla de vegetales aromáticos y especias que se cuece hasta que se concentra y casi como una salsa, que luego se filtra en el arroz y el pollo mientras se cocinan todos juntos. maceta.
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Risotto de una olla: Risotto de Farro con batata
El risotto generalmente se hace con arroz Arborio, pero en realidad puedes hacer el plato cremoso con cualquier arroz o grano. Este plato aprovecha el farro infrautilizado, uno de los granos más antiguos de la Tierra. Con un alto contenido de proteínas, fibra y hierro, el sabor a nuez del grano se complementa con un pesto de espinacas y albahaca ligeramente dulce y un queso parmesano picante. Toda esta complejidad hará que sea difícil para los amigos creer que todo sucedió en un solo bote.
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One Pot Stew: patata y garbanzos
Este plato se basa libremente en la India Chana Masala, una mezcla de limón, garbanzos y garam masala, una mezcla de especias que varía según la región de la India, y generalmente se compone de pimienta, clavo, canela, comino y cardamomo. Esta versión usa zanahorias, papas, garbanzos y todas esas especias para crear un guiso vegetariano simple que está lleno de sabor.
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