Las tazas rojas de Starbucks están en plena vigencia. Las oficinas están comenzando a adornarse con todas sus luces y decoraciones navideñas. El dulce de Halloween ha sido reemplazado por chocolate de Navidad y bastones de caramelo. Sí, la temporada de vacaciones ha comenzado oficialmente.
Si te ha pillado un poco, no te preocupes. En preparación para el Día de Acción de Gracias, he creado una práctica guía de alojamiento para ayudarlo a prepararse para el gran día (¡y evitar que corra como un pavo con la cabeza cortada!).
Siga leyendo para obtener excelentes consejos y recursos para seleccionar el ave perfecta, planificar el más delicioso de los menús y prepararse en los días previos para que pueda sorprender a sus invitados con su genio culinario y sus habilidades épicas de planificación de fiestas el Día de Turquía.
Paso 1: elige tu pavo
Ordene su pavo ahora (o al menos con una semana de anticipación), saltando en línea o llamando a su tienda local. ¡No querrá conducir de una tienda de comestibles a otra en la víspera de Acción de Gracias en busca de un pavo cuando se dé cuenta de que olvidó pedir uno!
¿No está seguro de qué tipo de pavo pedir? Real Simple tiene una gran guía que lo guía a través de todas las diferentes opciones.
Paso 2: Planifica tu menú
¡Ahora viene la parte divertida! Ya sea que tenga favoritos de vacaciones que su clan come cada año o si desea experimentar con nuevas recetas, comience a hacer una lluvia de ideas sobre lo que hará. Para la mayoría de los grupos, serviría 2-3 aperitivos, 3-4 lados, 1-2 platos principales (incluido el pavo) y 2-3 postres, para que definitivamente haya algo para todos.
Mientras planifica, sea consciente del espacio de su cocina. Si su horno es pequeño, por ejemplo, el pavo lo tomará, así que elija los lados que pueda preparar en su estufa, en su microondas o con anticipación para dejarlos a temperatura ambiente.
Para hacerle pensar, aquí hay algunas sugerencias de menú.
Bebidas
- Vino (rojo, blanco y burbujeante
- The Gingersnap (PopSugar Food)
- Wassail (Cookie y Kate)
- Cosecha Inglesa (Comida y Vino)
- Selección de refrescos y agua con gas
Aperitivos
- Salchicha de cordero en hojaldre (Contessa descalza)
- Bruschetta de Higo (Blanco sobre Pareja de Arroz)
- Aceitunas marinadas con ginebra (101 libros de cocina)
- Bocaditos de hojaldre de brie y arándano (The Daily Muse)
- Salsa de espinacas, tocino y cebolla (Martha Stewart)
Lados
- Cranberry Fruit Conserve (Contessa descalza)
- Puré de papas perfecto (simplemente recetas)
- Patatas nuevas ultra crujientes con ajo, hierbas y limón (comidas serias)
- Puré de zanahoria caramelizada (comida y vino)
- Rollos de ajo asesino (Foodie Crush)
- Coles de Bruselas asadas a la sartén con mantequilla marrón y nueces tostadas (qué dulce es)
- Pan Gravy (Martha Stewart)
El evento principal
- Cómo cocinar un pavo: el método más simple y sencillo (The Kitchn)
- Alternativas del plato principal al pavo de acción de gracias (comida y vino)
- Platos vegetarianos principales para el Día de Acción de Gracias (Oh My Veggies)
Postres
- Pastel de calabaza a la antigua (simplemente recetas)
- Budín de pan de chocolate y mantequilla (Delia Online)
- Tarta de nuez y caramelo (MyRecipes.com)
- Parfaits crujientes de calabaza, caramelo y caramelo (The Daily Muse)
- Pastel de zanahoria con glaseado de queso crema y arce (Smitten Kitchen)
Paso 3: Haz el trabajo de preparación
Sé que siempre estoy hablando de cómo deberías hacer la mayor cantidad de trabajo de preparación posible antes de tiempo, pero es cierto. Estarás mucho más tranquilo en el gran día si sabes que solo tienes que luchar con tu pavo y tal vez uno o dos lados.
Aquí está mi lista de preparación previa al Día T:
- Planifique dos excursiones de compras de comestibles por separado, una aproximadamente una semana antes para que pueda abastecerse de productos no perecederos o artículos con fechas de vencimiento más largas, y luego otros 2-3 días antes del Día de Acción de Gracias para todos sus artículos frescos y cualquier ingrediente de última hora.
- Desde cuchillos para tallar hasta un termómetro para carne, asegúrese de tener todo lo necesario para llevar a cabo la cena de Acción de Gracias.
- Verifique la situación de su plato y cubiertos, y llame a un amigo si necesita más.
- ¡Verifique dos veces que su asadera de pavo quepa en el horno!
- Prepare su pavo: si compró un pavo congelado, sáquelo para descongelarlo dos o tres días antes. Si ha decidido ponerle salmuera a su pavo, hágalo con uno o dos días de anticipación.
- Haga los postres con uno o dos días de anticipación si es posible. Puede hacer sus pasteles el día anterior y dejarlos a temperatura ambiente para no ocupar un espacio precioso en el refrigerador.
- Vea qué lados o aperitivos se pueden preparar uno o dos días antes, por lo que solo necesita recalentarlos el día de.
- Pica y prepara tus verduras el día anterior, prepara tus aperitivos, machaca tus papas y tubérculos y prepara cualquier otro plato posible.
- Establezca todos los platos para servir para que sepa que tiene suficiente para cada uno de sus platos.
- Pon la mesa. Aquí hay algunos artículos útiles para ayudarlo con la configuración de su tabla:
Mesa de comedor de otoño (Kevin y Amanda)
Actualice la configuración de su tabla de acción de gracias (muy simple)
Cómo configuro una mesa de acción de gracias (The Kitchn)
Paso 4: Rock the Big Day
Primero lo primero, prepara ese pavo. ¡Es la estrella del espectáculo, después de todo! Precaliente su horno, tome su receta y verifique tres veces el tiempo de cocción, y retire el pavo de su refrigerador al menos una hora antes de asarlo para que alcance la temperatura ambiente.
Una vez que su pavo haya terminado de cocinarse, déjelo descansar mientras prepara el resto de sus lados. Una cosa que no me preocupa es que el pavo esté muy caliente, creo que es mucho mejor tener guarniciones calientes y salsa. Lo prometo, su pavo sabrá divino servido a temperatura ambiente.
Una vez que el pavo haya salido del horno, coloque sus guarniciones y póngalos bien calientes. Su microondas puede convertirse en el héroe de la hora si se queda sin espacio en el horno: los platos como el puré de papas o el puré de zanahoria siempre se pueden calentar durante un par de minutos en el microondas. Y no olvides tu estufa: se sabe que recalento puré de papas sentado en un tazón grande sobre agua hirviendo. ¡Usa todo el espacio que tengas si es posible!
Si necesita un desglose hora por hora para el Día de Acción de Gracias, Serious Eats tiene una guía increíble.
Una vez que todo esté listo, nomine a un amigo para reunir a las tropas y que todos se sienten. Si necesita calentar algún postre, ahora es su momento, ya que el horno está libre como un pájaro (lo sé, lo sé). Y asegúrese de servirse un gran vaso de champán, ¡se lo ha ganado!
Recuerde volver a poner su pavo en el refrigerador después de unas dos horas; a veces, ¡la mejor parte del Día de Acción de Gracias son las sobras!
¡Dinos! ¿Cuáles son tus recetas y consejos favoritos de Acción de Gracias?
