¡Brrr, hace frío! Cuando el clima se vuelve frío y el día se pone oscuro a las 4 de la tarde, lo único que ansío para cenar es sopa, estofado o chile, un gran tazón de algo cálido y reconfortante con el que puedo acurrucarme en el sofá (acogedor arriba en una manta con un buen libro o película navideña, por supuesto!
Esta receta de chile definitivamente encaja perfectamente. Con una cantidad mínima de trabajo de preparación requerida y la olla de cocción lenta haciendo la mayor parte del trabajo, es la cena perfecta para volver a casa después de un largo día de invierno.
Ingredientes
Servir con
Direcciones
Primero, sazone la carne asada con sal y pimienta. Luego, frota el condimento de chile en todo el asado para que esté completamente cubierto.
Configure su olla de cocción lenta, agregue el asado de carne y vierta la cerveza, la ralladura y el jugo de media naranja por encima, además de cualquier condimento de chile adicional que le quede.
Agregue la cebolla picada, los pimientos rojos y amarillos, y la sal y pimienta adicionales, luego cubra y cocine a fuego lento durante 8 horas.
Cuando hayan transcurrido las 8 horas, toma un par de tenedores y úsalos para separar la carne de res para que se rompa en pedazos pequeños. Es más fácil si retira la carne de la olla de cocción lenta y luego la tritura en un plato separado, y luego la vuelve a poner en la olla de cocción lenta una vez que se haya desmenuzado.
Agregue las dos latas de frijoles y la salsa, luego dele a todo el líquido. Pruebe para asegurarse de que sus condimentos estén bien, luego vierta grandes tazones de chile y cubra con montones de queso Cheddar rallado, crema agria o yogur griego, cebolla roja picada y aguacate picado.
Esta receta servirá a cuatro personas, y las sobras se congelarán espléndidamente. Además, si no tienes una olla de cocción lenta, ¡no temas! Esta receta es igual de buena hecha con carne molida de res, pavo, cerdo o pollo usando una olla en la estufa.
