Tengo un secreto vergonzoso: solía tener miedo a cocinar. Sé que se supone que debo ser el intrépido Foodie, pero no aprendí a cocinar hasta relativamente tarde en la vida, pasando la mayor parte de mis 20 y 30 años subsistiendo para llevar. (Bueno, de vez en cuando, me gustaba hacer algo que implicaba hervir agua o abrir una lata).
Cuando finalmente aprendí a cocinar, me di cuenta de que no era tan intimidante como esperaba. De hecho, fue enriquecedor: ya no tenía que aceptar pasivamente lo que había en el menú de comida para llevar, y podía hacer lo que quisiera.
Pero también sucedió algo sorprendente: me di cuenta de que muchas de las cosas que estaba aprendiendo sobre la preparación de alimentos también podrían aplicarse a la gestión de mi carrera (¡y ni siquiera trabajo con alimentos!). Ya sea que esté comenzando su primera búsqueda de empleo o esté pensando en hacer un cambio, siga leyendo para obtener algunas lecciones de cocina sorprendentes que puede aplicar a su vida profesional.
1)
Cuando comencé a cocinar, me frustraba, calificándome de fracaso culinario si estropeaba la receta o dejaba que algo se cocinara demasiado tiempo. Finalmente (y afortunadamente), me di cuenta de que me estaba creando un estrés innecesario al tomar todo el proceso demasiado en serio. No soy un experto, pero estoy bastante seguro de que el mundo nunca ha terminado porque alguien hizo un budín de chocolate que era demasiado delgado.
Creo que lo mismo es cierto para los errores en el trabajo. Si bien un error tipográfico en un informe o el incumplimiento de una fecha límite puede parecer el fin del mundo, no vale la pena asustarse con un pequeño obstáculo en el camino. En cambio, gasta tu energía, descubriendo cómo avanzar y aprender de tus errores. Al analizar qué salió mal y qué puede hacer de manera diferente, puede tomar medidas para asegurarse de que todo salga bien la próxima vez.
2)
Uno de los errores comunes de cocina que cometen los principiantes es usar demasiado calor, creyendo que la comida se cocinará más rápido. En cambio, terminan con un bistec que se quema por fuera y crudo por dentro y tienen que volver a cocinar su bistec (o darse por vencido y pedir una pizza). Eventualmente, aprenderá que bajar el calor cocinará la comida de manera más uniforme y eficiente.
En el trabajo, es fácil trabajar un montón de horas en tu búsqueda para salir adelante. Pero, al igual que demasiada intensidad puede conducir a un filete quemado, trabajar demasiadas horas puede conducir a un empleado quemado. Es importante trabajar duro, pero es aún más importante trabajar de manera inteligente y asegurarse de no malgastar su energía de manera improductiva. De hecho, al dedicar más horas, corre el riesgo de volverse menos productivo , ya que el exceso de trabajo puede obstaculizar su creatividad y productividad.
3)
Al comienzo de mi proceso de aprendizaje, veía las recetas como reglas revestidas de hierro y evitaba alejarme de ellas por miedo a un desastre en la cocina. A medida que me volví más seguro y comencé a aprender qué sabores se complementaban entre sí, comencé a experimentar con las recetas, agregando un poco más de pimentón o sustituyendo la canela por jengibre. Las recetas suelen ser guías maravillosas, pero los gustos de cada persona son diferentes, y finalmente me di cuenta de que adaptar una receta a mi gusto personal era bastante divertido.
Cuando se trata de su carrera, no hay un plan seguro que garantice el éxito. Del mismo modo que puede aprender de una receta, aprender de las trayectorias profesionales de otros es una excelente manera de explorar opciones que podrían funcionar para usted. Pero no tenga miedo de experimentar y forjar su propio camino, encontrando su propia receta única para el éxito profesional. Si todas las personas que conoces intentan ascender en la carrera profesional corporativa, por ejemplo, y sabes que eso no es lo que quieres, no tengas miedo de cambiar las cosas al comenzar tu propio negocio o seguir una ruta más creativa. Seguir tus instintos y atreverte a probar algo poco convencional puede llevarte por un camino increíblemente satisfactorio.
4. Nunca es demasiado tarde
Cada cocinero, en algún momento, aprende de la legendaria Julia Child. Y lo que muchas personas se sorprenden al descubrir es que Julia no aprendió a cocinar hasta que tenía 30 años. Trabajó en publicidad y servicios armados, y no descubrió su pasión por la cocina hasta que se casó y vivió en París años después. Pero una vez que se dio cuenta de este interés, se lanzó a él y aprendió todo lo que pudo, obteniendo un gran éxito como uno de los chefs más conocidos de todos los tiempos.
Este es el recordatorio perfecto de que nunca es demasiado tarde para seguir nuevas pasiones, volver a la escuela, cambiar de carrera o iniciar un negocio. Si te das cuenta de que no te gusta tu trabajo o sientes que te especializaste en una asignatura equivocada en la escuela, no temas cambiar de marcha y buscar algo que te apasione. Sumérgete y, si realmente te importa, tendrás una carrera exitosa y satisfactoria.
¡Dinos! ¿Qué otras lecciones de cocina se pueden aplicar a tu carrera? ¿Algún lugar inesperado en el que hayas encontrado inspiración profesional?
