Sabemos que preparar las cenas de la noche preparadas, cocinadas y listas puede ser tan desalentador como enfrentarse a un cliente difícil o cumplir un plazo difícil en el trabajo. En Blue Apron , ayudamos a las personas ocupadas a preparar la cena en la mesa entregando recetas e ingredientes a sus hogares, y en el proceso, hemos escuchado sobre todo tipo de dilemas de la cena.
Entonces, en esta columna, compartiremos las soluciones que hemos preparado para todos sus problemas de comida. ¡Estamos ansiosos por saber de usted!
Estimado delantal azul,
Planeo cocinar, e incluso voy de compras los fines de semana en un esfuerzo por hacer que la comida de la noche entre semana suceda. Pero cuando llego a casa por la noche, estoy demasiado cansado y acabo ordenando. ¿Qué puedo hacer para motivarme a cocinar y hacer que parezca menos emprendedor?
-Cansado
Estimado cansado,
Todos tienen su propia actividad relajante. Para nosotros, es cocinar. Pero sabemos que para la mayoría de nuestros compañeros, es más probable que vaya al gimnasio, salga con amigos o se ponga al día con los nuevos episodios de Desarrollo arrestado . Así que pensamos que compartiríamos las formas en que nos enseñamos a nosotros mismos a pensar en cocinar como un placer, no como una tarea, lo que hace que sea más fácil hacerlo incluso cuando estamos cansados al final del día.
Aquí hay algunos hábitos efectivos para ayudarlo a conquistar su rutina de motivación previa a la cena.
1. Haz tu preparación previa
Parece que ya compras ingredientes el fin de semana, así que da un paso más y prepáralos para cocinarlos. Mise en place es el término elegante del chef francés para lavar, secar y picar sus productos con anticipación. Al hacer todo esto con anticipación, se encontrará a más de la mitad de la cena cuando las 7 PM lleguen en un día laborable. La berenjena en cubos el domingo se convierte en Rigatoni alla Norma de 10 minutos el lunes. El pollo en rodajas y la salsa de maní preparada se convierten en pollo sate casi instantáneo para el martes. Te haces una idea: haces el trabajo duro con anticipación, lo divertido en las noches de semana.
Solo asegúrese de cubrir cualquier producto fresco preparado con toallas de papel ligeramente húmedas. Las verduras fragantes, como la cebolla y el ajo, deben almacenarse en bolsas o recipientes de plástico sellables y se guardarán durante dos o tres días en el refrigerador.
2. Corte su lista de ingredientes por la mitad
Este consejo proviene de los consejos que una vez recibimos sobre empacar para un viaje. La idea es que nunca necesita tanto como cree que necesita para empacar una maleta o hacer una buena comida. Por el contrario, manténgalo simple y mantenga sus listas de ingredientes al mínimo.
Por ejemplo, el conocimiento de que la salsa de espagueti resulta igual de bien con ajo que con ajo y cebolla le ahorrará el tiempo de preparación de una cebolla. Del mismo modo, en un pollo frito con sésamo salteado, agregue solo dos verduras (brochetas de azúcar y zanahorias) en lugar de la gran mezcla que a menudo se agrega a las papas fritas. Saber que estás manteniendo las cosas fáciles ayudará a convertir esos pensamientos de "Esto se siente abrumador" en "Fácil, ¡voy a lanzar algo simple juntos!"
3. Duplique su receta
Ahorrará toneladas de tiempo y conservará energía si prepara grandes cantidades de comida durante el fin de semana y vuelve a calentar las sobras tan pronto como llegue a casa. Esta es una gran opción si está dispuesto a cenar en el mismo guiso de chile o garbanzo algunas noches seguidas, ya que la mayoría de las recetas se mantienen en el refrigerador durante al menos cinco días.
O, si tiene la idea de cocinar un gran lote, pero no tanto como para comer la misma comida noche tras noche, congele las porciones individuales en bolsas de plástico resistentes para comer en las próximas semanas. Coloque las bolsas en el congelador para que se apilen fácilmente y etiquételas con el contenido y la fecha, para que sepa qué esperar cuando descongele.
4. Elija recetas simples con un ROI alto
Cuando prepara cenas entre semana, desea equilibrar el retorno de la inversión de una cena casera con el tiempo y la energía gastados en cocinar: le gustará más sus comidas entre semana si no hace un gran desastre o gasta mucho tiempo de cocción. En otras palabras, los miércoles probablemente no sean los días para experimentar con nuevas recetas o pan casero.
Pero, si prepara una cena súper simple con solo unos pocos ingredientes y 15 minutos más o menos de tiempo de cocción, es más probable que esté satisfecho con los resultados. La próxima vez que esté demasiado cansado para cocinar, intente untar buenas tostadas con queso de cabra, aguacate y hierbas y combine las tartinas resultantes con una ensalada simple. Siete minutos después de comenzar, estará comiendo una comida discreta y saludable. Al invertir un poco de tiempo y energía, obtendrás una buena cena a cambio.
5. Encuentra tu zen
Recuerde, revolver una olla de cebollas doradas para curry puede ser relajante. De Verdad. Todo el día, te sientas frente a una computadora, rodeado de colegas o corriendo a las reuniones, pero en la cocina, puedes pararte, estirar los brazos sobre la estufa y desconectarte durante un cuarto de hora solo. . ¡Abrázalo!
Y si aún no está convencido del poder calmante de picar y revolver, combine la cocina con una actividad que ya le encanta. Disfruta de tu lista de reproducción favorita, chatea por teléfono con tu mejor amigo o simplemente reflexiona sobre el día mientras preparas tu deliciosa comida.
