Si probó los seis refrigerios deliciosamente saludables que compartimos la semana pasada y los amó, ¡tenemos buenas noticias para usted! (Y si no, ¿qué estás esperando?) Hemos reunido otras seis recetas únicas, llenas y sabrosas que lo ayudarán a pasar su día de trabajo.
Hazlos el fin de semana, tómalos en el camino por la puerta cada mañana, y estarás listo cuando tu estómago comience a gruñir.
Hummus de albahaca con chips de pita caseros
Esta receta ocurrió por capricho después de que un día encontré alguna albahaca hermosa en el mercado del agricultor. El hummus no solo es delicioso, sino que los chips de pita al ajo que lo acompañan son saludables y fáciles de preparar.
Para el hummus:
Para los chips de pita:
Para el hummus, coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y haga puré.
Para los chips de pita, precaliente su horno a 375ºF. En un tazón, combine el aceite de oliva, el ajo en polvo y la sal. Usando sus manos, mezcle las pitas en el tazón para que estén bien cubiertas con aceite de oliva y especias. Colóquelos en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno durante 11-13 minutos, vigilándolos después de 10 minutos para que no se quemen.
Coles de Bruselas asadas al horno crujientes
Estas coles de Bruselas asadas al horno son uno de mis verdaderos amores vegetarianos. Salen crujientes por fuera y rebosantes de sabor por dentro. Me gusta hacer un lote enorme para poder comerlos durante toda la semana.
Precaliente su horno a 425ºF. Recorte los extremos de los brotes y córtelos en mitades. Mezcle todos los ingredientes en un plato Pyrex, asegurándose de que estén bien combinados. Asa por 10 minutos, luego voltea con una espátula y asa por otros 10-15 minutos, dependiendo de qué tan bien te gusten.
Fabuloso queso feta al estilo persa y envoltura de hierbas
Mi madre solía hacerme esta envoltura para el desayuno, y ahora creo que es una de las mini comidas para llevar más gratificantes. Acabo de hacer una la noche anterior y disfruto la mitad para el desayuno y la otra como merienda.
Calienta la tortilla para que esté ligeramente tostada y coloca todos los ingredientes encima. ¡Enróllalo y disfruta!
Bocaditos saludables de mantequilla de maní y chispas de chocolate
¿Busca un refrigerio saludable que satisfaga su antojo de salado y dulce? ¡No busque más! Estas golosinas saludables de PB y chocolate negro no se hornean, por lo que puede tener un lote listo en minutos. Ponga una pareja en una bolsa Ziploc y llévela a trabajar como merienda a media mañana o media tarde.
Mezcle la avena, la mantequilla de maní, el chocolate, el azúcar, la vainilla y el coco (si se usa) en un tazón. Agregue la leche y amase con las manos hasta que la mezcla se vuelva pastosa. Suavemente forme mordidas redondas de aproximadamente 1-1 1/2 pulgadas de diámetro. Guárdelo en la nevera y disfrute a temperatura ambiente o frío.
Yogur griego con pistachos y conservas de cereza amarga
Hay muchas maneras fabulosas de disfrutar el yogur griego, pero este es uno de mis favoritos de todos los tiempos. La combinación de conservas de cereza agria con pistachos satisfará su paladar como ningún otro.
Coloque el yogur en un tazón, rocíe con conservas de cerezas agrias y espolvoree con pistachos.
Muffins de arándanos "No puedo creer que sean veganos"
Precaliente su horno a 350ºF. Prepare un molde para muffins cubriendo los moldes para muffins con aceite de oliva. Coloque las rodajas de manzana en un tazón con aproximadamente 1/4 taza de agua. Microondas a temperatura alta durante 2-3 minutos hasta que las manzanas estén suaves. Coloque en la licuadora con 1/4 taza de leche de soya y puré.
Mientras tanto, combine los ingredientes restantes en un tazón grande y revuelva hasta que quede suave. Vierta la masa en cada molde para muffins hasta que esté aproximadamente 3/4 del camino lleno. Hornee por 40 minutos, retire y enfríe.
