Emily Cavalier tiene lo que la mayoría de la gente consideraría un trabajo soñado. Como fundadora y anfitriona del club de cenas Midnight Brunch de la ciudad de Nueva York, Cavalier puede elegir temas divertidos para sus reuniones fuera del horario laboral, probar recetas únicas, probar cócteles creativos y conectarse con personas de toda la ciudad.
Y Cavalier, un antiguo fanático de la comida que ama la cocina étnica y los cócteles, admite que tener un trabajo que le apasiona es increíble. Pero tampoco es siempre fácil. Poco más de un año después de su primer evento, está apurada todos los días con la esperanza de hacer de Midnight Brunch una carrera profesional viable. Hasta ahora, su arduo trabajo ha valido la pena: las principales compañías, incluida Google Places, se están registrando para patrocinar sus almuerzos, y los neoyorquinos informados están solicitando la oportunidad de asistir.
Hablamos con Cavalier para escuchar su decisión de dejar un trabajo estable para seguir sus sueños, la importancia de estar abierto a oportunidades inesperadas y la realidad de ser su propio jefe.
Después de graduarse, trabajaba como periodista en New Hampshire. ¿Cómo llegaste desde allí a fundar Midnight Brunch en Nueva York?
Durante todo el tiempo que estuve trabajando en periodismo, supe que me interesaba la comida y la bebida, y me hubiera encantado haber sido escritor de alimentos o crítico de restaurantes. En 2006, tomé la decisión de dejar mi trabajo en periodismo. Pensé que cuando me mudara a Nueva York me quedaría en los medios de alguna manera, pero sabía lo que sea que hiciera, quería comenzar a trabajar en la comida. ¡Esa era la mitad del punto de vivir aquí!
Al final resultó que terminé trabajando para una empresa que produce conferencias ejecutivas de alto nivel. La empresa era una startup en sí misma, y había ayudado a construir el negocio y estaba trabajando muchas horas. Aproximadamente tres años y medio después, tomé la decisión de que si iba a trabajar tan duro, quería trabajar tanto por mí mismo y finalmente descubrir cómo vivir en alimentos y bebidas.
¿Cómo se te ocurrió la idea de Midnight Brunch?
Le di aviso a mi trabajo en 2010, y probablemente hacia fines de 2010, comencé a bromear con mis amigos sobre cómo todos trabajamos tanto, estamos tan ocupados, que nunca tendré una visita con ustedes. Debería organice una fiesta para ustedes en medio de la noche y la llamaremos brunch de medianoche. ¡Así que la idea del brunch de medianoche realmente comenzó porque nunca tuve tiempo para entretener!
¿Y cuál fue su primer paso para convertir Midnight Brunch de una idea en realidad?
Comenzó como una broma, pero cuanto más hablaba de ello, más comenzaba a tirar cosas que haría si alguna vez lo hacía. Y mis amigos en realidad querían que lo hiciera, y me seguían presionando. Finalmente, en enero de 2011, comencé a buscar un espacio. Y cuando encontré un espacio a través de un amigo en común, pensé: "Está bien, esto es, ¡supongo que voy a tener el primero!"
Publiqué la información al respecto en mi sitio web, y tenía una lista de correo para el blog, pero principalmente dejé que mis amigos y las personas que me seguían en Twitter supieran que estaba teniendo este evento. ¡El primero se agotó en 20 minutos! Así que fue un momento para mí, comenzó como algo que pensé que estaba haciendo solo porque quería entretener, pero terminó siendo una forma de incorporar todo lo que había estado haciendo durante los últimos cuatro años. en mi vida profesional con mi pasión por la comida y las bebidas y mi interés en las redes sociales.
¿Te habías imaginado alguna vez como emprendedor antes?
Cuando tuve el primer brunch de medianoche no tenía idea de que sería algo que generaría ingresos o que otras empresas estarían interesadas en participar. Pensé que era un proyecto paralelo divertido que, si tenía suerte, podría hacerlo cada dos meses. Pero después de que hice el primero, las empresas comenzaron a acercarse a mí y preguntarme sobre el patrocinio y cómo podrían involucrarse, y esa fue mi primera pista de que podría ser algo más.
¿Qué consejo tienes para otros que buscan convertir sus pasiones en una carrera?
¡Tienes que ser flexible e ir con él! No estaba planeando que esto se convirtiera en algo, pero una vez que vi la oportunidad, me zambullí con los dos pies, y estoy descubriendo cómo hacerlo funcionar.
Creo que lo más importante a tener en cuenta es que muchas personas tienen muchas ideas que les gustaría convertir en negocios, pero si sus ideas no se convierten en dinero real, entonces no podrá hacerlo. en un negocio Debe ser capaz de generar ingresos en primer lugar. Mucha gente tiene ideas conceptuales y sueños conceptuales, y solo tienes que poder distinguir entre lo que es un pasatiempo y lo que es una pasión y lo que realmente puedes convertir en un negocio.
¿Cuáles son las mejores y peores partes de ser tu propio jefe?
Ser capaz de establecer su propio horario y despertarse e irse a dormir pensando en su negocio porque lo ama tanto es, para mí, lo más valioso. Poder trabajar en algo que me apasiona y poder conectar a las personas a través de él, esa es probablemente la mejor parte. La parte más difícil es comprometerse a ser incierto por el resto de su vida: cuando inicia un negocio, ¡no hay certeza!
