A todos les gusta la comida. (¡Al menos, no hemos conocido a nadie que no lo haya hecho!)
Pero hay algunas personas que realmente aman la comida, cuyos días se pasan creando y probando recetas, visitando restaurantes de cinco estrellas, leyendo sobre nuevos métodos culinarios y devorando todo lo gourmet que posiblemente puedan.
Y si ese es usted, estamos dispuestos a apostar que le encantaría incorporar alimentos a su carrera. ¿Pero eso significa que necesita trabajar como cocinero de línea o asistir a una escuela culinaria? ¡No necesariamente! Nos sentamos con cinco profesionales que descubrieron una manera de convertir su pasión por la comida en una carrera, en algunos roles que no se pueden esperar.
Si eres un entusiasta de corazón, sigue leyendo para conocer algunas de las opciones menos convencionales que tienes, y qué tipo de experiencia y antecedentes necesitas para llegar allí.
Jenna Volcheff
Jefe de Comunicación, Harmless Harvest
Después de obtener un título en psicología, Jenna Volcheff cambió de marcha y se dirigió a la escuela de pastelería en el Instituto Culinario de América. Después de eso, todo se trataba de comida: "Estaba en restaurantes, cocinando y haciendo pasteles, y cosas así", comparte. Pero a pesar de esa capacitación formal en comida, ella quería salir de la cocina.
"Todavía quería tener algo que ver con la comida", recuerda Volcheff, "y fue entonces cuando vi una publicación de Harmless Harvest". Después de una pasantía de tres meses allí, lentamente se hizo cargo de las redes sociales y el servicio al cliente de la compañía, lo que la llevó a su posición actual como jefa de comunicación. Ahora, en lugar de esclavizarse sobre una estufa, compone publicaciones en redes sociales, interactúa con los clientes y planifica iniciativas y eventos para la empresa.
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Zack Gazzaniga
Gerente de Ventas Minoristas y Producción, Sir Kensington's
La carrera gastronómica de Zack Gazzaniga no necesariamente comenzó con una pasión por la cocina o la comida en general, sino que se sintió atraído por el lado comercial de las cosas. Su primera incursión en la industria alimentaria fue una pasantía en una empresa de granola, y poco después llegó al equipo de Sir Kensington.
En su doble función de supervisar las ventas minoristas y la producción, Gazzaniga fabrica el ketchup y lo lleva a las tiendas que lo venden. Y ahí es donde su pasión realmente brilla: desde desarrollar promociones para el comercio minorista hasta "apagar incendios" en la línea de producción, realmente ve el valor en cada fase del producto. "Me gusta pensar que cada jarra del estante es un pequeño milagro".
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Julia Pivnick
Alcance del vendedor, ZeroCater
Julia Pivnick no tenía necesariamente una carrera ideal en mente mientras crecía, pero lo único que sabía era que realmente le gustaba la comida, especialmente la comida del Área de la Bahía. Y cuando se mudó a DC para estudiar finanzas y negocios internacionales, echaba de menos su escena de comida de la infancia mucho más de lo que había previsto. Entonces, comenzó a ofrecerse como voluntaria en los mercados de agricultores locales y, finalmente, redujo su búsqueda de trabajo a algo que involucrara tanto alimentos como tecnología.
Ingrese: ZeroCater. Ella vio por primera vez la lista de trabajos en The Muse, inmediatamente supo que sería una gran opción, y consiguió su último concierto de comida y tecnología. En su papel de vendedor, Pivnick está a cargo de encontrar, probar y reclutar nuevos vendedores.
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Editor Senior de Alimentos, Mesa de Degustación
Cansada de su dieta universitaria de frijoles refritos y nachos, Raquel Pelzel estaba decidida a aprender a cocinar por sí misma, por lo que asistió a una escuela de cocina vegetariana en Colorado. Luego, después de algunos años de escribir para varias publicaciones, se dirigió a la escuela culinaria para estudiar pastelería. "Después de eso, puse mi amor por la escritura junto con mi amor por la comida", comparte, "y conseguí un trabajo en Cooks Illustrated ".
Avancemos rápidamente hasta el día de hoy, y ha dominado el arte de escribir recetas, ha escrito más de una docena de libros de cocina y ha colaborado con todo tipo de chefs, por lo que cuando este puesto en Tasting Table estuvo disponible, supo que encajaba perfectamente. "Sentí que podía aprovechar al máximo mi conocimiento de la comida", recuerda. Y lo ha hecho, probando y desarrollando todas las recetas de la compañía.
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Lindsay Martinez
Gerente de Cuentas, Sir Kensington's
Cuando se trata de comida, a Lindsay Martínez no solo le gusta por el sabor, está intrigada por ella en el sentido científico; específicamente, cómo afecta la salud de las personas. De hecho, escribió su tesis de posgrado sobre cómo los mercados de alimentos se relacionan con la diabetes. Con ese tipo de conocimiento y conciencia, quería trabajar para una empresa cuyo producto realmente podría respaldar.
Y el ketchup natural de Sir Kensington se ajusta perfectamente. "Realmente amo el producto", comparte. (¡Y según ella, la gente, la oficina y la cultura tampoco son malas!) En su papel de gerente de cuentas, Martínez se mantiene en contacto con todos los socios de distribución de la compañía, asegurándose de que las tiendas estén abastecidas y que los clientes estén contentos.
