¡Desde que les mostramos cómo hacer ensaladas en tarros de conservas hace unas semanas, nos ha encantado saber cuántos de ustedes han adoptado la tendencia de su rutina de almuerzo! Por lo tanto, decidimos traerle algunas ensaladas más para agregar a su repertorio de recetas, cortesía de tres de nuestros bloggers de comida favoritos.
¡Estas recetas no solo son increíblemente creativas, sino que también son vegetarianas o veganas! (Sin embargo, si eres un omnívoro, no dudes en agregar carne o queso).
Para recapitular nuestro artículo original, el truco de la ensalada de tarro de albañil está en las capas: comience con el aderezo y luego agregue cualquier combinación de ingredientes que suene bien, terminando con la lechuga o las hierbas en la parte superior. Prepare los frascos un domingo por la tarde y tendrá ensaladas frescas y sabrosas listas para salir por la puerta durante toda la semana: permanecerán frescas hasta cinco días.
¡Feliz almuerzo!
Ensalada vegana de Cobb
Kathy de
Zanahorias en cuadritos
Cebolla picada
Tomate cortado en cubitos
Naranja Naval cortada en cubitos
Aguacate cortado en cubitos
Círculos de limón (mantienen los aguacates frescos)
Limón cortado en cubitos / tofu blanco marinado con miso
Tocino Tempeh cortado en cubitos
Ensalada griega de garbanzos
Kate de
Exprimir jugo de limón (el jugo de 1/4 de un limón pequeño)
Sal marina y pimienta negra recién molida
Pizca de hojuelas de pimiento rojo
1 diente de ajo, picado
1/2 taza de garbanzos cocidos
Pequeño puñado de tomates cherry picados (aproximadamente 1/2 taza)
8 aceitunas kalamata picadas
2 cucharadas de cebolla roja picada
1/2 pimiento rojo asado, picado (aproximadamente 1/3 taza)
1/3 a 1/2 taza de perejil fresco, picado
Feta desmenuzado (opcional)
Ensalada de lentejas al curry y col rizada con aderezo de yogurt feta
Erin de
1 taza de agua
1 cucharada de buen curry en polvo
3-4 tallos de col rizada
1/4 taza de tomates cherry
1/4 taza de yogurt griego
2 cucharadas de queso feta desmenuzado
2 cucharaditas de miel
1. Combine las lentejas, el agua y el curry en polvo en una olla. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento y dejar cocinar hasta que se absorba el agua y las lentejas estén tiernas. Ponga a un lado y deje enfriar.
2. Para armar la ensalada, comience con las lentejas en el fondo. Retire el tallo de la col rizada y pique aproximadamente, luego agregue al frasco. Luego, corte los tomates cherry por la mitad y mézclelos sobre la col rizada. Finalmente, mezcle el yogurt, el queso feta y la miel. Capa en la parte superior y sellar el frasco.
