¿Crees que una ensalada a la hora del almuerzo no puede ser deliciosa, saludable y satisfactoria? ¡Piensa otra vez! La clave para un plato ganador de verduras es una combinación de ingredientes deliciosos, con diferentes sabores y texturas, que lo llenará y le proporcionará la nutrición para mantenerlo con energía durante la tarde sin agobiarlo.
Con solo un poco de preparación durante el fin de semana (lave sus verduras, pique algunas frutas y verduras, hierva algunas papas, cocine algunos fideos de soba), hacer que los almuerzos energizantes y llenos para la semana sean relativamente fáciles. Entonces, en lugar de comer otra ensalada blanda (o comida para llevar que induzca el coma), pruebe una de estas seis recetas: tendrá ganas de almorzar toda la mañana.
1. Felicidad de aguacate, maíz y cilantro
![](http://i.go-travels.com/img/""></p>
<p>Si no eres una persona de ensaladas, esto puede transformarte en uno. Y si eres una persona de ensaladas, anímate, porque esta combinación deliciosa (¡y simple!) Sin duda se convertirá en una parte regular de tu repertorio. Simplemente haga más, seguramente querrá más de un tazón.</p>
<center>
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-1427824399252755" crossorigin="anonymous"></script>
<ins class="adsbygoogle" style="display:block" data-ad-client="ca-pub-1427824399252755" data-ad-slot="4175470618" data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true"></ins>
<script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script>
</center><li>6-8 onzas de verduras mixtas, espinacas baby o rúcula, lavadas y hiladas</li>
<li>1 taza de tomates uva, cortados por la mitad</li>
<li>1 aguacate en rodajas</li>
<li>3/4 taza de elote</li>
<li>1 cebolleta picada</li>
<li>1/4 taza de cilantro fresco, picado</li>
<li>1/4 taza de aceite de oliva virgen extra</li>
<li>Justo debajo de 1/4 taza de vinagre balsámico</li>
<li>Sal marina fina y pimienta negra recién molida al gusto</li>
<center>
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-1427824399252755" crossorigin="anonymous"></script>
<ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:580px;height:400px" data-ad-client="ca-pub-1427824399252755" data-ad-slot="3871104749"></ins>
<script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script>
</center><p>Agregue tomates, aguacate, maíz, cebolleta y cilantro a las verduras. Luego agregue aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Mezcle para combinar, ¡y listo!</p>
<a id="menu-2"></a><h2>2. Ensalada exclusiva de Solie</h2>
<p align=)
![](http://i.go-travels.com/img/""></p>
<p>Utilizando todos los ingredientes nutritivos y abundantes (vegetales, frutas, nueces, aceite de oliva y queso), esta ensalada es uno de mis alimentos básicos que a todos los demás también les encanta. Agregue un poco de pollo a la parrilla, salmón o camarones en la parte superior para que se llene aún más.</p>
<center>
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-1427824399252755" crossorigin="anonymous"></script>
<ins class="adsbygoogle" style="display:block" data-ad-client="ca-pub-1427824399252755" data-ad-slot="4175470618" data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true"></ins>
<script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script>
</center><li>6 onzas de verduras (me gustan 3 onzas de verduras mixtas y 3 onzas de espinaca o rúcula)</li>
<li>1/2 pera o manzana, picada (me gustan las peras Red Anjou o Red Bartlett y las manzanas Honeycrisp)</li>
<li>1/4 taza de cebolla roja picada</li>
<li>1/4 taza de arándanos secos (las pasas de uva funcionan muy bien)</li>
<li>2-3 cucharadas de queso Feta o queso Gorgonzola desmenuzado</li>
<li>1/3 taza de pistachos o pedazos de nuez</li>
<center>
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-1427824399252755" crossorigin="anonymous"></script>
<ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:580px;height:400px" data-ad-client="ca-pub-1427824399252755" data-ad-slot="3871104749"></ins>
<script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script>
</center><li>1 cucharada colmada de conservas de frambuesa roja</li>
<li>1/4 taza de vinagre balsámico</li>
<li>1/3 taza de aceite de oliva virgen extra</li>
<li>Sal y pimienta para probar</li>
<p>Lave y seque los vegetales y colóquelos en la ensaladera. Agregue rodajas de manzanas o peras, cebolla, arándanos secos y queso. Cubra con sus nueces de elección.</p>
<p>Para hacer el aderezo, coloca las conservas de frambuesa en un tazón. Agregue el vinagre balsámico, el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta al gusto y combine bien para que las conservas se incorporen completamente. Vierta tanto aderezo como desee en su ensalada (generalmente agrego un poco menos de la mitad de lo que preparé y guardo el resto para otra ensalada) y revuelva.</p>
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-1427824399252755" crossorigin="anonymous"></script>
<ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:336px;height:280px" data-ad-client="ca-pub-1427824399252755" data-ad-slot="5787935184"></ins>
<script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script><a id="menu-3"></a><h2>3. persa</h2>
<p align=)
![](http://i.go-travels.com/img/""></p>
<p>El shirazi persa tradicional se disfruta en todo Irán y generalmente se hace con tomates, pepinos, cebollas y hierbas frescas (generalmente perejil). A menudo agrego garbanzos para un almuerzo abundante que me mantendrá durante toda la tarde, pero no dude en omitirlos para una ensalada ligera que acompaña a su almuerzo o cena.</p>
<center>
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-1427824399252755" crossorigin="anonymous"></script>
<ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:580px;height:400px" data-ad-client="ca-pub-1427824399252755" data-ad-slot="3871104749"></ins>
<script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script>
</center><li>1 taza de tomates cherry o uva, cortados por la mitad</li>
<li>2-3 pepinos persas, en rodajas</li>
<li>1/4 taza de cebolla roja, en rodajas finas</li>
<li>1/4 taza de perejil o cilantro fresco, picado</li>
<li>1 / 2-3 / 4 taza de garbanzos</li>
<li>Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto</li>
<li>Jugo de medio limón o 3 cucharadas de vinagre balsámico</li>
<li>3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra</li>
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-1427824399252755" crossorigin="anonymous"></script>
<ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:336px;height:280px" data-ad-client="ca-pub-1427824399252755" data-ad-slot="5787935184"></ins>
<script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script><p>Este es bastante simple: ¡combina todos los ingredientes en un tazón grande y empieza a comer!</p>
<a id="menu-4"></a><h2>4. Espectacular ensalada de espinacas y caqui</h2>
<p align=)
![](http://i.go-travels.com/img/""></p>
<p>Si no has probado los caquis, ¡definitivamente ve a buscar algunos hoy! La combinación de almendras tostadas con los caquis maduros y jugosos en esta ensalada es celestial, y el simple aderezo de aceite de oliva y vinagre es el acompañamiento perfecto.</p>
<li>8 onzas de espinacas baby, lavadas y hiladas</li>
<li>1 taza de caquis pelados y rebanados</li>
<li>1/4 taza de almendras crudas en rodajas</li>
<li>Sal marina fina y pimienta negra molida gruesa</li>
<li>1/4 taza de aceite de oliva virgen extra</li>
<li>Justo debajo de 1/4 taza de vinagre balsámico</li>
<p>Coloque las espinacas y los caquis en un tazón grande. Coloque las almendras en una sartén y tueste suavemente a fuego medio durante unos minutos, girándolas con una cuchara de madera para que no se quemen. Agregue almendras a la ensalada y cubra con aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico y sal y pimienta al gusto.</p>
<a id="menu-5"></a><h2>5. Fideos picantes de sésamo y soba</h2>
<p align=)
![](http://i.go-travels.com/img/""></p>
<p>Mi esposo y yo hacemos viajes mensuales a los mercados de Asia y Medio Oriente para abastecernos de ingredientes aparentemente "exóticos" que eran básicos en cada uno de nuestros hogares mientras crecíamos. Como amante de los fideos soba, el edamame y el cilantro, pensé por qué no combinarlos en una sabrosa creación de fideos con una salsa que incorpore algunos de mis ingredientes favoritos del mercado asiático (puede encontrarlos fácilmente en su supermercado local)., también). ¡Disfrútalo para una cena agradable y ligera o haz un gran lote durante el fin de semana y almuerza el resto de la semana!</p>
<li>300 g de fideos soba (fideos de trigo sarraceno)</li>
<li>1 taza de edamame</li>
<li>2 cebolletas, finamente picadas</li>
<li>1/4 taza de cilantro fresco, picado</li>
<li>1/3 taza de aceite de oliva</li>
<li>3 cucharadas de salsa de soja</li>
<li>1 cucharada de aceite de sésamo picante</li>
<li>1 cucharada de vinagre de arroz</li>
<li>1/2 a 1 cucharada de vinagre balsámico al gusto</li>
<p>Hervir los fideos soba de acuerdo con las instrucciones del paquete. Una vez que estén listos, puede colocarlos en agua helada o pasar agua fría sobre ellos hasta que se hayan enfriado.</p>
<p>Mientras se cocinan los fideos soba, prepare el edamame. Obtengo la marca Trader Joe's que puedes encontrar en la sección congelada: viene completamente cocida o sin cocinar, y ambas son deliciosas.</p>
<p>En un recipiente aparte, prepare la salsa combinando el aceite de oliva, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y el balsámico, y mezcle bien.</p>
<p>Divide los fideos de soba cocidos en tazones y agrega la cantidad deseada de edamame, cilantro y cebolleta. Cubra con abundante salsa deliciosa, luego tome sus palillos y póngase a trabajar.</p>
<a id="menu-6"></a><h2>6. Ensalada de papa saludable para el corazón</h2>
<p align=)