Los desayunos a mitad de semana pueden ser tan "meh", ¿no te parece? Cereales, tostadas, yogurt, repetir, repetir, repetir. Tal vez con un sándwich de desayuno de cafetería en la mezcla. Qué divertido.
Bueno, estoy aquí para cambiar un poco las cosas y convertir ese "meh" en increíble. Se me ocurrieron cinco recetas fáciles para comenzar en la mañana que pueden combinarse en cinco minutos o prepararse la noche anterior para que pueda tomarlas cuando salga por la puerta. De hecho, te emocionará saltar de la cama cuando tengas estos desayunos que esperar, ¡lo prometo!
1. Envoltura de huevo con salchicha y queso
- 1 tortilla
- 1 chorizo precocido, picado
- 1-2 huevos (o claras de huevo)
- 1 rebanada de queso
La clave aquí es comprar salchichas precocidas, lo que significa que toda la receta se puede unir en minutos con la ayuda de un microondas. Soy un gran admirador de la marca Aidell, que puedes comprar en casi cualquier lugar.
Batir los huevos en un tazón apto para microondas, luego agregar la salchicha picada y una pizca de sal y pimienta. Microondas durante 2-3 minutos, deteniéndose a la mitad para mezclar todo. Cubra con el queso rebanado, cocine en el microondas por 30 segundos más, luego envuelva la mezcla en una tortilla.
2. Avena durante la noche
- Avena (corte de acero o anticuado)
- Leche (regular, almendra, soja, mitad y mitad o crema)
- Azúcar (marrón, blanco, agave o miel)
- Nueces (almendras, pistachos, nueces o nueces)
- Frutas secas (arándanos, pasas, cerezas o albaricoques)
La avena nocturna es uno de mis desayunos favoritos para llevar. No se requiere receta, prepara la comida antes de acostarse por la noche y se despierta con avena perfectamente "cocinada" que ha estado haciendo lo suyo mientras se pone al día con su sueño reparador.
Todo lo que tiene que hacer es mezclar una parte de leche con una parte de avena (generalmente hago 1/2 taza de cada una) en un recipiente pequeño, luego agregue cualquier otro ingrediente que desee o tenga a mano. Por lo general, hago una interpretación de los ingredientes enumerados anteriormente, pero también podría agregar hojuelas de coco, mermelada de frutas, ralladura de limón o naranja, jengibre rallado, calabaza o mantequilla de almendras o maní. A la mañana siguiente, solo agárralo de camino al trabajo. Si tiene unos minutos de sobra, incluso puede darle un poco de fruta fresca o una cucharada de yogur griego.
3. Cupcakes de desayuno actualizados
- 8 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1 taza de queso Monterey Jack rallado
- 4 tiras de tocino cocido, picado
- 1 taza de espinacas picadas
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Todavía soy un gran admirador de mi receta original para los pastelitos de salchichas para el desayuno, pero son igualmente deliciosos cuando se hacen con tocino, así que tuve que compartir esta versión con ustedes también. Y he actualizado mi receta original al deshacerme de los moldes para muffins: son mucho, mucho más fáciles de comer cuando no tienes que quitar el revestimiento. Además, si compra el tocino que ya se ha cocinado, son mucho más rápidos de preparar.
Todo lo que necesita hacer es batir los huevos y la leche, luego agregue el queso, el tocino, las espinacas, la sal y la pimienta. Rocía una lata de cupcakes con un poco de spray antiadherente, luego divide la mezcla de huevo de manera uniforme en cada cupcake y hornea a 350 grados durante 30 minutos más o menos, hasta que el huevo se haya fraguado. Puede tomar 2-3 de estos en la mañana y calentar en el microondas durante 60 segundos para calentar. Es posible que necesite traer algunos extra para compartir con compañeros de trabajo celosos, pero como esta receta hace 12 pastelitos, ¡debería estar listo!
4. Batido de 3 minutos
- 1/2 taza de leche de almendras
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1 plátano
- 1 taza de mango congelado
- 1/2 taza de frambuesas congeladas
- 1 cucharadita de semillas de chía
Soy un gran fanático de los batidos, especialmente si estás huyendo y no tienes tiempo para sentarte y comer. Hay tantos combos diferentes que puede hacer aquí: intente cambiar la piña congelada por el mango, usar fresas o arándanos en lugar de las frambuesas, o agregar yogur griego en lugar de la leche de almendras. Y si tiene espinacas a la mano, agregue un poco para obtener un refuerzo vegetal adicional.
Todo lo que necesita hacer es mezclar todo y verterlo en un recipiente para llevar para llevarlo por la puerta.
5. Tostadas de aguacate y huevo
- 1/2 aguacate
- 1 rebanada de pan
- 1 huevo
La tostada de aguacate es uno de mis refrigerios favoritos para cualquier momento del día, pero es especialmente maravilloso en el desayuno, ya que puedes prepararlo para dividirlo y salir por la puerta en muy poco tiempo. Es delicioso como está, pero si tiene unos minutos adicionales para sentarse y comer, debe probarlo con un huevo frito encima, ¡tan delicioso!
Todo lo que tiene que hacer es tostar una rebanada de pan y luego tomar un poco de aguacate y triturarlo ligeramente con un tenedor. Luego se extiende sobre el pan y se termina con un poco de sal y pimienta. Mientras el pan se tuesta, fríe rápidamente un huevo en una sartén antiadherente y colóquelo encima de la tostada de aguacate. ¡Puntos extra si tu huevo es extracurrente!
