Tan pronto como cumplí 16 años, salí y conseguí mi primer trabajo como anfitriona en un restaurante local, un restaurante de mariscos de lujo que se encontraba a lo largo de un lago. En ese momento, solo lo hice por el dinero extra para gastar: cuando eres un adolescente, un concierto secundario es tu boleto para carreras ilimitadas de batidos y estrenos de películas después de la escuela, por lo que puedes apostar que iba a tomar en serio esta posición. Pero la experiencia terminó dándome más habilidades de las que podría haber imaginado posibles para un puesto que no era parte de mi plan de carrera más amplio.
Entonces, para cualquiera que esté tratando de convertir un trabajo temprano en una posición que se vea genial en los currículums y suene increíble en las entrevistas, vea todas las lecciones que aprendí:
1. Aprendí a estar preparado para cualquier conversación en cualquier momento
Una de las cosas más estresantes cuando comencé fue la idea de que cada nuevo invitado es un comodín total. Cuando no sabe quién podría pasar por la puerta de al lado, y su responsabilidad principal es asegurarse de que esa persona sea feliz, aprende a suspender cualquier ansiedad social que pueda tener.
Interactuar con extraños (día tras día tras día) significa aprender a comunicarse con una amplia gama de personas. Cuando practicas tanto todos los días, adquieres algunas habilidades de personas. Definitivamente tengo que agradecer mi tiempo como anfitriona por mi capacidad hoy para comunicarme abierta, honesta y genuinamente con la mayoría de las personas que conozco. (Lección adicional: solo se necesita escuchar a alguien para que se sienta como si fuera importante).
2. Aprendí a mirar pequeños detalles dentro de la imagen más grande
Ya sea que se trate de una cita o una llamada telefónica, todas las reservas van a un solo sistema, y fui yo quien gestionó ese horario para obtener las máximas ganancias. Agregar, cambiar y eliminar reservas con anticipación significaba saber qué tan ocupado estaría el restaurante en un momento dado (y eso significa nunca reservar en exceso las tardes de los sábados). Las cosas se vuelven más complicadas si alguien solicita una mesa específica o un camarero específico.
Tomar reservaciones requiere verificar una variedad de detalles diferentes, sin embargo, cada una es una sola pieza móvil en el flujo más amplio de la noche, semana o mes por delante. En el mejor de los casos, los camareros están cargados con mesas toda la noche. En el peor de los casos, un solo intervalo de tiempo, a 15 minutos de su hora programada, podría dominar en una noche muy rocosa.
El delicado equilibrio de todo me enseñó la importancia de hacer malabarismos con el pensamiento orientado a los detalles con objetivos generales. Esta habilidad subestimada se ha quedado conmigo hasta el día de hoy: tener en cuenta ambas cosas generalmente garantiza que todo salga lo más suavemente posible.
3. Aprendí a pensar en mis pies
Por la naturaleza de un restaurante junto al lago, las ventanas y las mesas del patio son el producto más popular. Y ciertamente hubo momentos en que la preferencia de los invitados en la mesa estaba en desacuerdo con los camareros disponibles para asumir más, y tuve que negociar eso cada vez que llevaba a un grupo a su mesa.
La primera vez que traje a una pareja a su lugar asignado y tiraron ese movimiento de "¿Podemos sentarnos allí ?", Entré en pánico. No es que no quisiera que se sentaran allí; Realmente no sabía si podían . ¿Qué camarero, si alguno, fue asignado a esa mesa nuevamente? ¿Cuál es el estado de sus otras tablas? ¿Esa mesa estaba reservada para otro grupo que vendría pronto? Cuando está sujeto a todos los caprichos de sus clientes, aprende a ser adaptable a todas las cosas que surgen en el trabajo, y aún mejor, a cómo seguir la corriente y no sudar las cosas pequeñas.
4. Aprendí lo que significa ser un líder
Con mucho trabajo, eventualmente me convertí en la anfitriona principal, lo que significaba que estaba pegado a la recepción en las noches ocupadas, supervisando todo como si fuera un sofisticado juego de ajedrez. Siempre ocurrían un millón de cosas a la vez: asientos, reservas entrantes, tiempos de rotación de mesas, transporte y reposición, servilletas plegables, llamadas telefónicas y más. Era mi responsabilidad coordinar a otros anfitriones, bussers y camareros para asegurarme de que todos estuvieran en la misma página.
Puedes apostar a que decirle a un joven de 16 años que ordene a un grupo de adultos tres noches a la semana hará algo por sus habilidades de liderazgo. En serio, no ser tomado en serio al principio hizo maravillas por mi asertividad. Y motivar a todo un equipo a hacer algo tan pequeño como permitir una rotación rápida o tan grande como llevar a cabo una recepción de boda me convirtió en un comunicador mucho más fuerte.
5. Aprendí que la vida no es justa
Este era un lugar que a la gente le encantaba visitar en ocasiones especiales, por lo que a menudo estaba programado para trabajar durante las vacaciones, cuando siempre necesitábamos la mayor cantidad de personal posible allí.
Cuando eras niño, lo más probable es que te preocupara mucho que las cosas fueran justas . (De hecho, lo más probable es que hay una parte de ti aún obsesionada con esa idea). Para mí, fue difícil pensar en trabajar el Día de la Madre o la víspera de Año Nuevo cuando todo lo que quería era pasar tiempo con mis seres queridos. ¿Cómo podría ser eso justo? Pero mi jefe confiaba en mí para que apareciera, y cuando ella se negó a cambiar mis turnos, a regañadientes me di cuenta de lo que se suponía que serían días emocionantes.
Te sorprendería saber que realmente sobreviví después de perder el tiempo en familia o los bailes escolares. Saber que la vida continuó de todos modos ayudó a poner las cosas en perspectiva, y me enseñó mucho a cumplir mi palabra.
6. Aprendí a ser responsable
De ninguna manera fui un anfitrión perfecto. A veces traía a la gente a la mesa equivocada, o sobrevendía a un camarero, o manejaba a los invitados enojados de la manera incorrecta. Pero sigo pensando que recibir un grito de mi gerente, no que gritar es el mejor enfoque, fue una gran motivación para enfrentar rápidamente mis errores y mejorar activamente mi posición.
Uno de los rasgos más respetables en cualquier empleado es la responsabilidad. Reconocer cuando has hecho algo mal a menudo puede reducir rápidamente una situación tensa. Y, posiblemente aún más importante, aprendí a manejar esas situaciones de error en error: cuándo pedir disculpas y seguir adelante, y cuándo defenderme y no dar marcha atrás.
Si un trabajo como este le resulta familiar, recuerde que no fue una experiencia inútil. Incluso si no estaba exactamente en su carrera en ese momento (¡hola, gastar dinero!) , Es probable que a la larga le haya ayudado. Independientemente de sus intenciones, es probable que un puesto temprano en un restaurante, o como una niñera, o una tienda en el centro comercial sea el lugar donde aprendió las habilidades que serán útiles durante toda su carrera. Porque no importa dónde termines, estarás trabajando con personas (de alguna manera), y al final del día, tu habilidad para tratar con otros será invaluable.
