He tenido la intención de intentar hacer granola casera por un tiempo ahora. Hay una increíble panadería francesa aquí en San Francisco que sirve grandes tazones de yogur griego con mucha fruta fresca y crujiente granola dorada, ¡pero me temo que me iría a la quiebra si mantengo ese hábito!
Después de un poco de investigación usando mi confiable colección de libros de cocina, me di cuenta de que la granola es increíblemente simple de hacer. Y hacerlo en casa es mejor para usted, ya que puede controlar lo que está agregando a la mezcla, y ciertamente puede ahorrarle un dólar o dos. Además, ¡sabe mucho mejor que cualquier granola que haya comprado!
Granola Casera
½ taza si está rallado)
Precaliente el horno a 300 grados. En un tazón, mezcle la avena, las pepitas, las almendras, el coco, la canela, la nuez moscada y la sal. En un tazón más grande, mezcle el aceite de oliva, el agave y la vainilla. Agregue la mezcla de avena a la mezcla de aceite de oliva y revuelva hasta que la avena esté completamente cubierta. Extienda la mezcla sobre una bandeja para hornear (rocíe primero con spray antiadherente o use papel de aluminio antiadherente) o papel pergamino. Hornee por 45 minutos, revolviendo cada 15 minutos para que la mezcla se hornee de manera uniforme. Retirar y dejar enfriar.
Me gusta servir mi granola sobre yogur griego con cualquier fruta de temporada. Y, dado que puedo o no tener una obsesión por el tarro de albañil, a veces llevo un parfait al trabajo por la mañana; si agrega la granola a la parte superior, justo antes de salir de la casa, no se empapará. (Por cierto, ¿soy el único que encuentra la palabra parfait increíblemente digna de vergüenza?)
Mezclas o variaciones adicionales
Lo divertido de la granola es que no hay una forma correcta de hacerlo. Pruebe cualquiera de los ingredientes a continuación como complementos o sustituciones, y cree su propia receta de granola casera favorita. ¡Ah, y asegúrate de contarnos cómo confundiste las cosas en la sección de comentarios!
