Este mes fue mi turno para Book Club, y tenía grandes planes para la deliciosa comida que iba a servir. Examiné mis libros de recetas, puse algunas ideas de recetas (luego puse algunas más), consulté con mi madre sobre lo que ella pensaba que sería delicioso: estaba listo.
O eso pensé. Mi semana se volvió increíblemente ocupada y el tiempo se me escapó: de repente, era el Evento del Club de Libros y no tenía nada organizado, todavía tenía que ir a la tienda de comestibles y eran las 7 PM. Sabía que era hora del plan B.
Afortunadamente (para mis amigos de la discoteca y mi cordura) tengo un menú al que ir cuando tengo problemas: una fiesta mexicana. Es muy fácil: el 99% de esta comida se puede preparar con anticipación. Puede preparar su mesa, hacer la limpieza, y todo listo y listo antes de que lleguen todos. Y, la mayor parte del trabajo de preparación es cortar o decantar en cuencos pequeños, lo que puedes hacer la noche anterior o la mañana de tu fiesta. Aquí te muestro:
Haga su trabajo de preparación de antemano
Primero, prepara tus carnes. Me decidí por un pavo molido de estilo tradicional (salteé una cebolla amarilla picada en un poco de aceite de oliva, luego dore 2 libras de pavo molido, agregué un poco de condimento para tacos y cocine) y luego hice un pollo cremoso en mi olla de cocción lenta., inspirado en Eat. Vivir. Pollo Run-Tex-Mex pero con un poco de queso crema. Puedes preparar ambos la noche anterior o la mañana de tu fiesta, así que todo lo que tienes que hacer es calentar en el horno durante 30-45 minutos a 350 grados antes de servir. La carne de res molida o el pollo molido también funcionan bien, y a veces tomo algunas carnitas prefabricadas del Hot Bar en Whole Foods si siento que necesito más opciones.
Mientras se cocinan las carnes, coloque todos sus ingredientes en tazones pequeños, colóquelos en una bandeja, cúbralos con papel Saran y mételos en la nevera hasta la hora de la fiesta. Estos son algunos de mis ingredientes favoritos para usar:
Luego, haga algunos artículos de último minuto antes de que lleguen sus invitados
Todo lo que le queda por hacer el día de su fiesta es hacer un poco de guacamole fácil de guisar para servir con papas fritas y salsa fresca y calentar algunas tortillas de maíz y harina. Por lo general, prepararé el guacamole 30 minutos antes de que lleguen mis invitados, y luego las tortillas en el microondas cuando esté a punto de servir todo.
Trucos Guacamole
(Alimenta a seis niñas hambrientas)
Retire los aguacates de la piel y use un tenedor para hacer puré en un tazón mediano. Agregue el jugo de una lima y un poco de sal (al gusto) y luego triture un poco más. ¡Eso es! Tan fácil.
Tus invitados estarán felices (quiero decir, ¿a quién no le gusta la comida mexicana?), Estarás tranquilo, fresco y tranquilo, ¡y te garantizamos que tendrás una gran noche! Si está sirviendo postres, hágalo realmente simple y haga una barra de helado o compre algunas delicias locales en su panadería favorita en su camino a casa desde el trabajo.
Y, ¿quieres saber cuál es la mejor parte? Mason Jar Ensalada Sobras!
Almorzará para el día siguiente: simplemente coloque los ingredientes sobrantes en un tarro de albañil, comenzando con la salsa y la carne y terminando con la lechuga. ¡Viejo!
