Casi siempre llevo mi almuerzo al trabajo. Es un placer salir con un compañero de trabajo en ocasiones o tomar los fideos de cordero irresistibles del lugar de Schezuan, no muy lejos de mi oficina, pero definitivamente prefiero embolsarlo. Es amable con mi billetera y beneficioso para mi salud en general.
Como me gusta cocinar, a menudo confío en las sobras de la cena para la comida del mediodía del día siguiente, pero a menudo trato de cambiar el plato. El aburrimiento me da miedo. En lugar de empacar una pierna de pollo asado junto con papas asadas y espinacas salteadas, recogeré el pollo del hueso, lo echaré con ensalada de verduras y rábanos crujientes, y tal vez un poco de queso azul desmenuzado, y estoy feliz camper.
En lugar de ver las sobras de la cena con renuencia, inspírate para tomar lo que tienes y ponerle un poco de magia, o tal vez solo un buen aceite de oliva. En esa nota, las ideas a continuación requerirán que tengas un par de elementos básicos en tu arsenal en casa cada semana: limones frescos, una hogaza de tu pan favorito, ensalada de verduras y una botella de aceite de oliva (que también puedes guardar en tu escritorio).
1. Ingrediente principal: tocino
Cena: tostadas francesas y tocino
Desayuno para la cena? Diablos, si. Los panqueques son una alternativa aceptable.
Almuerzo al día siguiente: ensalada de tocino
Olvídate del almuerzo de ensalada súper aburrido; estás a punto de mejorarlo con tocino. Empaca tus verduras (espinacas, lechuga romana u hoja roja son mis favoritas actuales) y cualquier otra verdura crujiente que tengas disponible. Ahora, desmenuza el tocino sobrante en la parte superior, agrega un huevo duro si quieres que sea más abundante, y vístelo con aceite de oliva y un poco de limón, y listo. Eso es almuerzo!
2. Ingrediente principal: Hanger Steak
Cena: filete de suspensión con champiñones y reducción de vino tinto
Estoy enamorado de este corte de carne. A diferencia de sus hermanos, chuletón, porterhouse y filete, el colgador es económico y lo suficientemente delgado como para que se cocine con bastante rapidez. Te desmayarás con esta salsa. Promesa.
Almuerzo al día siguiente: ensalada de filete
A tus verdes les va a encantar esto. Tome el bistec y los hongos que haya sobrado y, después de dejar que alcancen la temperatura ambiente (técnicamente podría meterlo en el microondas durante 20 segundos, pero no lo haría), mezcle todo el desastre con su ensalada. . Una buena adición es el queso azul desmenuzado, pero eso es solo un sabor extra. Una llovizna final de aceite de oliva, y ya estás listo para comer.
3. Ingrediente principal: salmón
Cena: salmón a la plancha con glaseado de vinagre de cítricos
Mi comida solitaria favorita es un salmón perfectamente cocinado. La piel crujiente es lo que como primero, lo que es útil para esta idea sobrante, ya que la piel se devora mejor de inmediato. Si puede resistirse a comer todo el pescado, tendrá un gran almuerzo que esperar.
Almuerzo al día siguiente: ensalada de salmón
Tome sus verduras (ya conoce el ejercicio), un limón y los frijoles sobrantes. Escoja el salmón aparte con un tenedor para que quede en trozos bonitos del tamaño de un bocado. Agregue una llovizna de aceite de oliva o incluso un poco de mostaza dijon, mezcle bien y coma.
4. Ingrediente principal: muslos de pollo
Cena: muslos de pollo rellenos
20 minutos es lo que se interpone entre usted y esta comida. Y siempre que puedas evitar comer toda la sartén de muslos dorados y mustardy, también tendrás el almuerzo cubierto.
Almuerzo al día siguiente: sandwich de pollo
Si puede conseguir un buen pan -la chatata o la masa madre de trigo integral son buenas opciones-, se alegrará de haberlo hecho. Tome el pollo sobrante (y la salsa residual) y colóquelo sobre el pan. Agregue un aguacate en rodajas para darle sabor y textura y un tomate si desea un poco de color. Personalmente, no me gusta un bocado seco, así que me aseguro de empacar siempre un pequeño recipiente de mayonesa o mostaza cuando planeo preparar un sándwich en la oficina. Ah, y eso es importante: armarlo en el trabajo para evitar problemas y otros problemas.
5. Ingrediente principal: brócoli crujiente
Cena: brócoli crujiente con limón y ajo
Coloque este plato de verduras con ajo sobre cuscús o arroz integral, espolvoree todo con queso si lo tiene a mano (romano, asiago o parm), y obtendrá una comida fácil sin carne. .
Almuerzo al día siguiente: tostadas crujientes de brócoli
Por supuesto, puedes comer el brocco sobre el mismo grano con el que lo disfrutaste la noche anterior, pero no hay razón para tentar al aburrimiento. En cambio, toma el buen pan (o lo que sea que tengas alrededor de tu congelador: una tostadora es un pequeño milagroso), cruje el pan, calienta el brócoli a temperatura ambiente y colócalo sobre una tostada con una generosa llovizna de aceituna. petróleo.
6. Ingrediente principal: cerdo
Cena: Salteado de Cerdo Con Verdes
Probablemente ya tenga a mano la mayoría de estos ingredientes básicos de la despensa, lo que siempre hace que probar una nueva receta sea menos desalentador (¡y costoso!). Esta comida podría repetirse exactamente como es para el almuerzo, pero no es su única opción.
Almuerzo al día siguiente: pasta de cerdo salteada
No he renunciado a los carbohidratos, y confío en que tampoco todos los que leen esto. La clave, creo, es la moderación. Personalmente, solo puedo comer tanto arroz, pero me encanta un plato de pasta abundante, especialmente cuando el clima se pone fresco. Para llevar a cabo esta comida, deberá hervir agua y hacer pasta, pero esa es la medida en que tendrá que levantar un dedo. Sus sobrantes ingredientes salteados se encuentran con la pasta cocida, agrega un poco de aceite de oliva y todo está bien con el mundo.
7. Ingrediente principal: pimientos y cebollas
Cena: espagueti integral con pimientos y cebollas
Puede sustituir un producto sin carne por la salchicha aquí. La berenjena funcionaría bien al igual que un par de hongos portobello cortados en cuartos. Este es un plato sustancial y sabroso que es muy fácil de preparar después de un día en la oficina.
Almuerzo al día siguiente: tazón de granos con pimientos y cebollas
Aquí estás haciendo el reverso del escenario salteado. Ya sea que le guste la pasta, el arroz o la quinua, es probable que no quiera comer ninguno de ellos en cada comida. Esto es cuando un poco de planificación previa y preparación es útil. En lugar de tirar toda la carne y las verduras con la pasta, reserva un poco y la guarda para el almuerzo para combinar con el grano que desee.
8. Ingrediente principal: relleno de tacos favorito
Cena: Tacos Vegetarianos
¿Quién no ama los tacos para la cena? Cualquiera que sea su elección o su receta favorita, esta es una cena ganadora que fácilmente lo hará feliz en el almuerzo del día siguiente.
Almuerzo al día siguiente: Taco Bowl sin cáscara
Si bien podría hacer tacos de manera realista en la parte II de la oficina, suponiendo que haya un microondas, es más fácil si no tiene que empacar los tacos y los ingredientes de queso y tacos en recipientes separados. Para evitar eso, pero aún así obtener casi todo el sabor, simplemente haga un taco sin cáscara. ¿Tienes un aguacate a mano? Genial: córtalo en rodajas y agrégalo a tu tazón.
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