¿Sabía que si mastica una galleta salada durante el tiempo suficiente, comienza a tener un sabor menos salado y más dulce?
Este fue un experimento de mi clase de ciencias de sexto grado. Nuestra maestra nos pidió que masticaramos una salina durante dos minutos, una gran petición para un grupo de niños hambrientos en la clase justo antes del almuerzo. La idea era que se suponía que debía enseñarnos cómo las enzimas en la saliva descomponen los carbohidratos (aquí está la idea general en caso de que tenga curiosidad).
Bueno, este es el recuerdo exacto que pasó por mi mente hace varias semanas cuando The Muse hizo que un experto en bienestar viniera a nuestra oficina para hablar sobre hábitos de trabajo saludables. Ella estaba explicando cómo tendemos a comer en exceso y, por lo tanto, a enfermarnos cuando estamos sentados en nuestros escritorios todo el día distraídos por nuestro trabajo, y abogó por que intentemos "comer con atención plena".
El concepto se trata de experimentar tu comida (lo sé, lo sé, pero quédate conmigo aquí). En lugar de devorar algo lo más rápido posible simplemente porque tienes hambre, te tomas el tiempo de probar, masticar y digerir cada bocado que tomas.
Por supuesto, esta no es la primera vez que escucho esto. El New York Times también ha explorado esta idea.
“Prueba esto: coloca un tenedor lleno de comida en tu boca. No importa cuál sea la comida, pero hágala algo que le encante, digamos que es el primer mordisco de tres ravioles calientes, fragantes y perfectamente cocinados. Ahora viene la parte difícil. Baja el tenedor. Esto podría ser mucho más desafiante de lo que imaginas, porque ese primer bocado fue muy bueno y otro inmediatamente te llama. Tienes hambre … Resiste … Mastica lentamente. Deja de hablar. Sintonice la textura de la pasta, el sabor del queso, el color brillante de la salsa en el tazón, el aroma del vapor creciente ”.
Además del hecho de que comer conscientemente es una excelente manera de mantenerse saludable (y tal vez cumplir con las resoluciones de 2018 de comer mejor), también es, como su nombre lo indica, una forma de atención plena. Te obliga a reducir la velocidad, tomar un descanso y ponerte en la mentalidad correcta para continuar tu día.
Y todo lo que requiere es comer su almuerzo lejos de su escritorio. Como la escritora de Muse Kat Boogaard descubrió cuando dejó su escritorio para almorzar durante una semana, "Nunca fui alguien que pensara que necesitaba un respiro de mi día de trabajo … Sin embargo, después de tomarme un tiempo para respirar profundamente y restablecer mi tarde, Ahora estoy completamente convencido del poder de tomar descansos. Solo esa breve parada en el medio de mi día me permitió regresar a mi escritorio sintiéndome motivado, enfocado y equilibrado ”.
Entonces, si está interesado en practicar ser más consciente, pero no está seguro de cómo hacerlo, comer fuera de su escritorio podría ser el primer paso perfecto.
Además, todos podemos estar de acuerdo en que nuestros días son mucho más agradables cuando no estamos amamantando un dolor de estómago como merienda.
