Estimado delantal azul,
De todas las compras que hice para varias recetas a lo largo de los años, terminé con una despensa decente, llena de granos, frijoles y otras golosinas enlatadas. ¿Cuáles son algunas buenas opciones para cenar que harán uso de la abundancia de mi despensa y evitarán que tenga que hacer otro viaje a la tienda de comestibles?
¡Gracias!
-Bien abastecido
Estimado bien abastecido,
Hay tantas cosas maravillosas que pueden salir de su despensa ahora que ha sido almacenada lenta pero seguramente, incluso llena. Ahora puede adquirir el excelente hábito de detenerse por uno o dos ingredientes en el camino a casa desde el trabajo, en lugar de intentar completar una lista de compras de una milla de largo cuando está cansado y hambriento.
Aquí hay un puñado de ideas deliciosas para la cena donde la mayor parte de los ingredientes provienen de la despensa.
1. Tortas de garbanzos, vegetales y quinua
Los garbanzos son un alimento básico ampliamente utilizado en la cocina de Oriente Medio e India, lo que significa que si siempre tiene una lata alrededor, tendrá el comienzo de una gran variedad de cenas. Aquí, los garbanzos se mezclan con otra despensa básica, la quinua, y se forman deliciosas hamburguesas vegetarianas que nos gusta combinar con una ensalada. Simplemente tome un poco de lechuga fresca y estará listo para comenzar.
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2. Arroz y frijoles rojos al estilo de Luisiana
El arroz integral, la pasta de tomate, las lentejas rojas y el caldo de verduras se convierten en un plato principal completamente delicioso y ligeramente picante gracias a una dosis de pasta de tomate y una pizca de condimento al estilo Cajún. Aunque agregamos espinacas y perejil a esta receta, puede omitirlos en un apuro, lo que hace que esta sea una verdadera cena de despensa.
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3. Pasta con albóndigas de quinua
Sorprendentemente, no necesitas carne para hacer albóndigas. En esta receta, la quinua básica se usa en lugar de carne molida en este delicioso adorno de pasta. Eso significa que solo necesita pasta y tomates, ambos elementos básicos de la despensa, para que esta sea una comida completa. Por supuesto, si tienes queso parmesano a mano, ¡definitivamente querrás rociarlo!
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4. Azafrán Bulgur Pilaf
Los pilafs son la comida perfecta para la despensa: solo necesitas algunos granos, nueces y especias y tienes un buen comienzo. Si bien este requiere bulgur (trigo molido de cocción rápida que definitivamente debe almacenarse en sus gabinetes), azafrán, caldo de verduras, almendras y grosellas, puede usar cuscús, pimentón, pasas o albaricoques secos y nueces. ¡Lo que tenga en su despensa puede cumplir con los requisitos! Los granos se complementan con vegetales frescos: recomendamos la calabaza, la cebolla y las acelgas, pero puedes usar cualquier vegetal que tengas en el refrigerador (también conocido como "despensa de vegetales").
