Los almuerzos de día de trabajo pueden ser un lastre. Son tan caros, la calidad puede ser cuestionable y la mitad del tiempo terminas en los mismos lugares cerca de tu oficina, ¡aburrido! Pero preparar un almuerzo puede llevar mucho tiempo, especialmente cuando estás corriendo preparándote por la mañana.
Aquí hay tres deliciosas recetas que se pueden preparar la noche anterior, por lo que están listas para salir por la puerta. Puede controlar los ingredientes, son saludables y están bien equilibrados, y todas estas recetas son muy rápidas de preparar. Es la combinación perfecta para ayudarlo a pasar un día de trabajo agitado.
1. Sandwich de pavo no promedio
Lo sé, no hay nada devastador en un sándwich de pavo. Pero supongo que esto es lo que corres a comprar la mitad del tiempo que sales a almorzar, y el que terminas es probablemente "simplemente bien". ¿Estoy en lo cierto?
Bueno, con solo unos minutos de preparación, este sándwich de pavo se convertirá en un alimento básico semanal en su rutina de almuerzo. Se trata de maximizar el sabor actualizando los ingredientes tradicionales con versiones más elegantes de sí mismos, y luego agregando un ingrediente sorpresa (¡manzana!) Que lleva este sándwich al siguiente nivel.
- 2 rebanadas de pan multigrano (me encanta el pan asesino de Dave)
- Mayonesa de chipotle o mostaza picante (¡o ambas!)
- 1 rebanada de queso Havarti
- 1/2 manzana, en rodajas muy finas
- 1 rebanada de tocino cocido
- 2 onzas de pechuga de pavo asada en rodajas
- 1 puñado de verduras mixtas
¿Realmente necesito decirte cómo hacer un sándwich? Probablemente no, pero aquí tienes. Tome el pan rebanado y unte con mayonesa y mostaza en ambos lados. Comience con capas de queso en una rebanada, luego la manzana, luego el tocino, luego el pavo, y termine con las verduras mixtas. Cubra con la otra rebanada de pan, córtela por la mitad y envuélvala para el día siguiente. Es especialmente delicioso cuando se sirve con sal y chips de vinagre.
2. Garbanzos picantes con Naan
Mi antiguo compañero de cuarto solía hacer esto todo el tiempo, y se ha convertido en una de mis comidas favoritas. Es un gran plato vegetariano, es increíble servido tibio o a temperatura ambiente, y es divertido de comer ya que puedes poner una capa de naan con yogur griego y los garbanzos picantes. Estoy a favor de abrazar a tu niño interior comiendo con los dedos, ¡solo no olvides empacar una servilleta!
- 1 15 oz. pueden los garbanzos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 1/2 tomate, finamente picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/4 cucharadita de curry en polvo
- Naan y yogurt griego para servir
Abra la lata de garbanzos y enjuáguelos y escúrralos con agua fría. Dejar de lado. Calienta el aceite a fuego medio, luego agrega la cebolla. Cocine hasta que la cebolla se dore, luego agregue el tomate y los garbanzos. Agregue la sal, la pimienta, las hojuelas de pimiento rojo y el polvo de curry, y cocine durante 15 minutos a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente. Trabaje durante los próximos dos días (¡o comparta con un compañero de trabajo!) Con un poco de pan naan roto y yogur griego.
3. Sopa cremosa de tomate
Entonces, siempre puedes comprar una lata de sopa de tomate y calentarla en tu oficina, pero ¿realmente vas a esperar eso todo el día? No lo creo. Esta sopa de tomate tarda menos de 10 minutos en prepararse y es tan deliciosa y cremosa que contarás los minutos hasta que el reloj marque el almuerzo.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 15 oz. puede tomates triturados
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas mitad y mitad
- 1 puñado de albahaca fresca (opcional)
Calienta el aceite de oliva a fuego medio, luego agrega la lata de tomates triturados, sal y pimienta. Cocine por aproximadamente cinco minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego y mezclar por la mitad y la mitad. Si tiene albahaca fresca a mano, tire un puñado pequeño, luego transfiérala a un procesador de alimentos o licuadora, y bátala hasta que esté suave. Lleve al trabajo en un recipiente apto para microondas y sirva con un panecillo crujiente.
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