Estimado delantal azul,
No estoy completamente seguro de lo que estaba pensando, pero invité a mi jefe a cenar a mi departamento (y no soy exactamente un chef gourmet). Ahora estoy luchando tratando de pensar qué hacer para ella. ¡Ayuda!
¡Gracias!
-Cocina nerviosa
Querido Nervioso
No te pongas nervioso, ¡en realidad pensamos que eres un loco! Invitar a cualquier colega (¡especialmente a un jefe!) A su casa para cenar requiere un poco de coraje, pero es una excelente manera de conocer a los compañeros de trabajo como personas. Un buen menú puede conducir a una buena conversación y una sensación de convivencia, que solo puede ser una bendición para su carrera.
En cuanto a la comida, la clave es elegir una receta que demuestre que tienes habilidades, pero eso es bastante fácil (¡y eso es un placer para la multitud, por supuesto!). Aquí hay cinco ideas que se ajustan a la ley, ya sea que su jefe sea un corredor de poder abotonado o que gobierne la oficina con un estilo más informal.
1. Rosbif con crema agria de rábano picante
Una comida que se inspira en el pasado, esta fiesta a base de carne satisfará la nostalgia de su jefe mientras muestra su gusto intemporal en las cenas. La carne se mantiene perfectamente jugosa, y las hermosas zanahorias multicolores salen como gourmet sin esforzarse demasiado. Por último, pero no menos importante, una salsa cremosa de rábano picante es el condimento perfecto. (Si secretamente desprecia a su gerente, la salsa es el lugar para vengarse por demasiadas noches en la oficina: agregue rábano picante adicional y sea testigo de la sorpresa en su rostro mientras muerde la salsa salvajemente picante).
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2. Salmón Bronceado Con Mermelada De Naranja
El pescado puede ser impredecible con la compañía, pero el salmón es una opción realmente agradable, especialmente para un huésped consciente de la salud. Dora rápidamente el salmón en una sartén, luego combínalo con adorables cuscús israelí y frijoles Romano (aunque puedes usar frijoles de hilo si son más fáciles de encontrar). Si está cocinando este plato para más de dos personas, es posible que desee hornear el salmón en un horno a 350 ° F durante aproximadamente 15 minutos en lugar de freírlo, eso reducirá el olor y el desorden.
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3. Espagueti de trigo integral con albóndigas
Aprendimos de Ina Garten, una de las grandes cocineras, que a veces la mejor técnica es la sorpresa. Dado que su jefe puede esperar que haga una cena elegante clásica, ¿por qué no ir por la ruta opuesta y servir algo inesperadamente accesible, como espaguetis y albóndigas? Cocine los fideos en toneladas de agua con sal hasta que estén al dente, luego mézclelos con salsa de tomate casera y albóndigas al horno fáciles de preparar.
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4. Lentejas francesas con vegetales salteados y salchicha de cordero
Esta comida sofisticada hace uso de lentejas terrosas y salchichas rústicas para convertirse en una comida mucho más sabrosa de lo que jamás imaginas. Las lentejas son una base más gourmet para la salchicha que la pasta o el arroz, y la sabrosa mezcla de cordero en cada enlace es tan deliciosa que su jefe no podrá dejar de delirar. Lo mejor de todo es que puedes hacer las lentejas con anticipación y luego simplemente calentarlas cuando llegue tu jefe. (Mientras tanto, ¡limpia tu cocina hasta que brille!)
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5. Ensalada de Frisée y Farro con Queso de Cabra Caliente
Si su jefe es vegetariano, apreciará la variedad de verduras en esta ensalada a base de granos: frisee, favas (edamame subdescongelado en el otoño), zanahorias pequeñas y cebolletas. Lo mejor de todo es el evento principal inspirado en un bistró francés: rondas crujientes y calientes de queso de cabra que ganarán corazones y mentes durante meses de largas reuniones de oficina.
