¿Como estuvo tu día de Acción de Gracias? La mía fue encantadora, solo una pequeña reunión ayer, con más planes con amigos y familiares este fin de semana. Y, por supuesto, una deliciosa comida. Esa es la mejor parte de Acción de Gracias, ¿verdad?
Si eres como mi familia, cocinaste lo suficiente para un ejército y ahora estás abrumado con cantidades masivas de sobras. ¿Sopa de fideos Turquía? Comprobar. ¿Helado con salsa de arándanos? He estado allí, hecho eso. ¿Parfait crujiente de calabaza, caramelo y caramelo? ¿Qué, no has hecho esto antes?
Déjame decirte que es maravilloso. Usted toma la mejor parte de un pastel de calabaza (en mi opinión) y lo combina con tres ingredientes increíblemente decadentes: caramelo pegajoso, crema batida y caramelo crujiente. Y es tan fácil que puedes juntarlo de una vez. Aquí te lo muestro.
Los únicos ingredientes que necesitará son un pastel de calabaza sobrante, crema batida, salsa de caramelo y caramelo inglés. Ah, y algunos tarros de albañil. O mermelada de frascos. O un vaso pequeño de jugo. Todo lo que esté claro (por lo que muestra las capas) servirá. Aquí es difícil dar cantidades de ingredientes, porque todo depende de la cantidad de pastel de calabaza que le quede y de qué tan grandes sean sus vasos. Pero en aras de ser útil, esto es lo que solía hacer cuatro porciones individuales.
Ingredientes
1 pastel de calabaza
1/2 pinta de crema batida espesa
1 frasco de 10 onzas de salsa de caramelo
2 tazas de caramelo inglés
Direcciones
Comience batiendo un poco de crema: use una batidora de pie o de mano y bata la crema espesa en medio hasta que se formen picos rígidos.
Luego, saque el relleno de calabaza sobrante de su pastel. ¿Sin sobras? Puede usar fácilmente un buen relleno comprado en la tienda o preparar un poco, solo siga esta receta.
Usa una espátula para machacar el relleno para que quede suave y cremoso.
Corta los toffees ingleses (una barra de Heath o equivalente funcionará perfectamente) en trozos pequeños.
Abra un frasco de salsa de caramelo o haga el suyo si se siente ingenioso. Intenta no sumergirte de cabeza.
Comience a colocar en capas: dos o tres cucharadas de calabaza, una cucharada de crema batida, una llovizna de caramelo y luego una pizca de trocitos de caramelo. Repita hasta que haya llenado su tarro de albañil.
Asegúrate de cubrir cada uno con mucho caramelo y trocitos de caramelo extra.
Las picaduras de chef son muy recomendables.
¡Espero que todos hayan tenido un feliz Día de Acción de Gracias! ¡Aquí hay sobras del pastel de calabaza!
