Es la temporada de fútbol, y sabes lo que eso significa: pasar muchas horas frente al televisor, alentando a tus equipos favoritos y averiguando en qué posición te encuentras en tu liga Fantasy Football.
¿Y para cenar? Si eres como la mayoría de nosotros, probablemente te encuentres buscando el teléfono para llamar a tu lugar favorito de comida para llevar todos los domingos. Pero este fin de semana, ¿por qué no impresionas a tus amigos con una deliciosa variedad?
No se preocupe: esta comida requiere una preparación mínima y aún así se dejará sin aliento a la hora de la cena. Tu arma secreta? El humilde Crock-Pot. ¿Tu plan de juego? Haga la compra de ingredientes el sábado para que pueda levantarse el domingo por la mañana y dejar que la olla de cocción lenta haga la mayor parte del trabajo. A la hora del juego, la cena estará lista, y serás el verdadero jugador más valioso del día.
Ingredientes
Servir con
Instrucciones
Primero, sazone el asado de cerdo con sal y pimienta. Luego, frota el condimento para tacos en todo el asado para que esté completamente cubierto.
Calentar una sartén grande y dorar cada lado del asado de cerdo con un poco de aceite de oliva. Si el tiempo no lo permite, puede omitir este paso; la receta seguirá siendo deliciosa.
Configure su olla de cocción lenta, agregue el asado de cerdo y vierta la cerveza y el jugo de naranja por encima. Cubra y cocine durante 8 horas a temperatura baja, dejando que la olla de cocción lenta haga lo suyo todo el día.
Cuando hayan transcurrido las 8 horas, toma un par de tenedores y úsalos para separar la carne de cerdo y desmenuzarla en pedazos pequeños. Mezcle bien el líquido y déjelo reposar mientras prepara sus coberturas: tazones de queso Cojita desmenuzado, crema agria, cebolla picada, cilantro fresco, salsa fresca, rodajas de lima y rodajas de aguacate. Calienta rápidamente algunas tortillas de maíz (ya sea en el horno, usando el quemador de tu estufa o en el microondas), y estarás listo para comenzar.
Estos servirán a 4-6 personas, dependiendo de lo hambrientos que estén. Puede reforzar la comida agregando frijoles negros o refritos (espolvorear con queso Cojita adicional para que parezca elegante) y arroz mexicano al menú. Y por supuesto, ¡no te olvides de las margaritas!
