Hace un año, casualmente mataría una canasta de pan en 60 segundos, y mis fines de semana estaban llenos de recorridos por la cervecería y pasteles de brownie. Aunque disfruté mucho de mi estilo de vida, no pude evitar los molestos dolores de estómago y la fatiga casi constante. Después de darme cuenta de que el culpable era el gluten, me quedé sin gluten e instantáneamente sentí los beneficios.
Descubrir qué alimentos evitar y cómo escanear cuidadosamente las etiquetas en busca de ingredientes engañosos fue fácil. Pero incluso después de dominar los conceptos básicos, lidiar con los aspectos sociales de la vida libre de gluten resultó ser un desafío. Muchas personas no entienden completamente su situación y la ven (en el mejor de los casos) como una opción o (en el peor) una moda de dieta. Y algunas actividades favoritas pueden parecer prohibidas: ¿la noche de pizza y cerveza al final de la temporada? Mejor piénsalo dos veces.
Aunque vivir sin gluten puede causar ansiedad y estrés, no es necesario que funcione su vida. Ya sea que esté a cargo de planificar una comida o haya sido invitado a salir con amigos, aquí hay seis consejos simples para evitar que sus restricciones dietéticas dominen su vida social.
Cuándo puedes llamar a los disparos de comida
Sepa a dónde puede ir
Encuentre los restaurantes en su área que ofrecen opciones de menú sin gluten y visítelos a menudo. Los restaurantes mexicanos o salvadoreños tradicionales son apuestas bastante seguras, algunos restaurantes japoneses ofrecen salsa de soya sin gluten y, por lo general, puede sumergirse de frente en Pad Thai en el restaurante tailandés más cercano. También sepa en qué establecimientos puede confiar para una comida rápida y segura (¿Chipotle? Todo menos la tortilla de harina, solo agregue guacamo extra, por favor ). Conocer sus opciones mantiene la búsqueda diaria de los menús de alimentos al mínimo, y le permite sugerir fácilmente opciones a sus amigos.
Sugerir eventos donde tenga control
Proponga configuraciones donde pueda controlar cómo se prepara la comida que comerá, como picnics, conciertos de BYOB o comidas compartidas. O bien, elimine los alimentos de la ecuación social por completo. Si bien compartir una comida juntos puede ser una experiencia de unión divertida, hay muchas otras formas de enriquecer las relaciones y pasar un tiempo significativo con los amigos. Únase a un club de lectura, establezca una noche de vino semanal en su apartamento, vaya a citas de café o encuentre un compañero de ejercicio. Mantendrás toda la diversión sin preocuparte por el dolor de estómago.
Evite la ansiedad alimentaria: traiga un refrigerio
Tranquilícese llevando siempre un refrigerio de emergencia en su bolso. Muchas chicas sin gluten viven con el temor constante de que las atrapen con hambre sin opciones de alimentos. Para evitar quedar atrapado en un mar de cadenas de bagels, coloque una mezcla de frutos secos en su bolso y relájese sabiendo que, sin importar dónde se encuentre, siempre tendrá algo para ayudarlo.
Cuando alguien más está planeando
Nunca rechaces una invitación por miedo
Hay momentos, por supuesto, en los que no puede planificar el menú: cenas de cumpleaños, despedidas de soltera, picnics en equipo, por nombrar algunos. En caso de duda, coma de antemano o traiga algo de comida. Cuando asisto a una cena, siempre ofrezco traer algo que sé que puedo comer, generalmente algo sustancial y rico en proteínas. De esa manera, independientemente de cómo esté preparado todo lo demás, me sentiré lleno y satisfecho.
Hacer trabajo encubierto antes de salir a cenar
Antes de ir a un restaurante, consulte su guía nutricional en línea o llame durante las horas de menor actividad para preguntar sobre el menú. De esa manera, sabrá qué pedir antes de llegar allí, y no tendrá que interrogar a la camarera frente a una multitud. Hacer un poco de trabajo preliminar de antemano aliviará la ansiedad de salir a cenar (¡y evitará que sus compañeros de comida también se molesten!).
No compartir demasiado
Cada situación que involucra harina no requiere un anuncio de servicio público sobre sus razones para no consumir gluten. Cuando alguien inocentemente le ofrece la canasta de pan, su primer instinto podría ser un flip out del estilo Real Housewives of New Jersey , pero en la mayoría de las situaciones un simple "no, gracias" servirá. Puede dar detalles a sus amigos y compañeros de trabajo cuando sea necesario para la logística, pero no permita que sus peculiaridades alimentarias se conviertan en el foco de todas las conversaciones grupales. Recuerde, su personalidad consiste en mucho más de lo que come.
